Robin's Donuts - Enfield
282 HIGHWAY 2, ENFIELD · Food Establishment
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Conformément au Code de la Nouvelle-Écosse sur le commerce de détail et les services alimentaires : 2.14 Stations de lavage des mains b. Les installations de lavage des mains doivent : i. être situé pour permettre une utilisation pratique par les manipulateurs d'aliments dans la zone de préparation des aliments, et dans les zones où les travailleurs effectuent d'autres tâches, puis manipulent les aliments. iv. être pourvus de distributeurs de savon à usage unique (p. ex. savon liquide) et de dispositifs de séchage à usage unique à la main tels que des distributeurs de serviettes en papier et/ou des sécheuses à air chaud; Un approvisionnement en savon à main doit être fourni à l'évier de lavage des mains en tout temps pendant la préparation et le service des aliments.
- 27d) Un établissement alimentaire doit élaborer et démontrer des politiques et des procédures à l'intention du personnel qui s'assure qu'une personne qui entre dans une zone de manipulation des aliments ou qui se livre à une opération dans un établissement alimentaire qui entre en contact avec des aliments rencontre toutes les personnes suivantes :
d) la personne se lave les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments;
- Conformément au Code des services de vente au détail et d'alimentation de la Nouvelle-Écosse :5.7 Les manipulateurs d'aliments doivent se laver soigneusement les mains avant de commencer à travailler. En particulier, les manipulateurs d'aliments doivent se laver les mains chaque fois après avoir utilisé les toilettes, lorsqu'ils reviennent d'une pause, après avoir grignoté ou mangé, après avoir manipulé des produits alimentaires crus, ou après toute autre activité ou instance où les mains peuvent se souiller. a. Un lavage approfondi des mains consiste à frotter vigoureusement les surfaces des mains et des bras exposés pendant au moins 20 secondes, puis à les rincer avec de l'eau propre chaude. Le désinfectant à base d'alcool ne remplace pas le lavage des mains par du savon et de l'eau.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- 4.2.8 Lave-vaisselle manuel b. en s'appuyant sur la méthode manuelle de lavage et d'assainissement des vaisselles et les ustensiles de service et de repas, l'opérateur devrait utiliser un évier de deux ou trois compartiments et la procédure suivante. Les plats doivent être: iv. désinfectés dans l'évier du troisième compartiment par immersion, dans l'une des conditions suivantes: méthodes: pendant au moins 2 minutes dans une solution de chlore de 100 à 200 mg/L de chlore disponible à une température d'au moins 45C (113F) Lors du lavage de la vaisselle dans un évier à deux compartiments, laver au savon et rincer la vaisselle dans le compartiment 1, et désinfecter la vaisselle dans le compartiment 2 selon ce qui précède. Pour préparer une solution de chlore de 100mg/L, mélanger 1/2 c. à thé (2ml) à l'eau de robinet sans parfum.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyer le sucre répandu autour du contenant de Tupperware dans l'armoire à sucre pour éviter d'attirer les parasites.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;