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Rocky Mountain YMCA - Bowfort Lodge

NE 21-24-8 W5 Kananaskis AB T0L 2C0 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a encore un peu de trou / espace ouvert autour du tuyau de plomberie noir dans le mur à gauche de l'évier. Veuillez combler l'écart pour faciliter le nettoyage et la lutte contre les ravageurs. Les tiroirs de retrait sur lesquels les supports de tasses propres sont assis sont en bois sur le fond. Le bois a besoin d'être refermé de nouveau si imperméable à l'humidité.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Certaines des fosses doivent être nettoyées là où il y a des débris qui s'accumulent. Veuillez les nettoyer ou les remplacer.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait encore quelques gouttes de souris sur le sol dans la salle de stockage chimique; il n'y avait aucune goutte de souris dans d'autres zones.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait de la viande crue au-dessus des aliments prêts à manger dans le refroidisseur. Entreposer les viandes crues sous tous les aliments cuits et/ou prêts à manger. Corrigé lors de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait des gouttes de souris sur le sol dans la salle de stockage chimique et dans la salle de banquet/fermet. Retirer les déjections et nettoyer et désinfecter la zone. Veiller à ce que les pièges à souris soient correctement installés (par exemple le long des murs).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes ont besoin d'être nettoyées:-sol dans la salle de stockage à sec où il y a un peu de débris - le plafond évents à l'extérieur du bureau où poussiéreux-certains des murs dans la zone de la vaisselleVeuillez nettoyer ces zones.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait des gouttes de souris sur le sol dans la salle de stockage chimique et dans la salle de stockage sèche. S'il vous plaît pulvériser la chute avec une 1 partie de javel à 9 parties solution d'eau, puis les enlever et nettoyer et désinfecter ces zones. La compagnie de lutte antiparasitaire est en place pour l'installation. Il y a un espace entre les deux portes d'entrée arrière dans la cuisine. Veuillez fermer cet espace pour empêcher l'entrée des rongeurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait des débris alimentaires sur le sol dans la salle de stockage à sec. Veuillez nettoyer cette zone.