Romer's
7 - 101 Morrissey Rd, Port Moody · Restaurant
19 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections de souris sont observées dans toute l'installation dans la cuisine, l'entrepôt de vin de la zone de bar, le 2ème étage et dans les bancs d'espace salon
- Mesures correctives : S'il vous plaît nettoyer et assainir tout le local immédiatement et élaborer un meilleur plan intégré de lutte antiparasitaire pour réduire l'infestation.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Assainissement général tout au long de la période nécessitant une attention particulière: sous équipement, refroidisseurs intérieurs et congélateurs, espace bar, espace cuisine et tout le 2ème étage
- Action(s) corrective(s) : Veuillez nettoyer et désinfecter l'ensemble du local, sous l'équipement, le long des périmètres et des murs, de la zone bar y compris la machine à clocher, de l'espace cuisine et de toutes les surfaces
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température mesurant 0ppm de chlore après le cycle de rinçage final, seau de solution de javel presque vide
- *Remplacez la solution de javel presque vide avec une nouvelle solution; le personnel a remplacé le seau et la nouvelle solution a mesuré 100ppm de chlore après le cycle de rinçage final
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains dans la zone d'exposition manque de serviettes en papier dans le distributeur
- *Stock le distributeur avec des serviettes en papier
- Mesures correctives:
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : La machine à glace n'est pas utilisée, la machine déclarée par le personnel est cassée et un technicien de réparation a été appelé
- * Réparation de la machine à glace
- Date à corriger: 2 jours
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: L ' assainissement général doit faire l ' objet d ' une attention particulière dans la zone des lave-vaisselle
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone de lavage à la vaisselle
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Bouchées de souris sur place
- Mesures correctives: Veuillez nettoyer et désinfecter tout le local
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: L'attention à la détection reste nécessaire dans de nombreux domaines
- Mesures correctives: Veuillez nettoyer et désinfecter tout le local
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Des déjections de souris évidentes dans les zones où les aliments sont transformés
- Mesures correctives : S'assurer que le local entier est nettoyé et désinfecté
- Mèches à nettoyer quotidiennement et trous remplis
- Taux de violation: 25
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Présence de souris dans toute l'installation, y compris la barre
- Action(s) corrective(s): ENsure que tous les trous et crevasses sont scellés pour empêcher l'entrée
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Tout le local en mauvais état sanitaire
- Mesures correctives : tout le local à nettoyer et à désinfecter
- Taux de violation: 15
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Seau sanitaire observé pour avoir une importante accumulation de nourriture et de débris organiques. Les ustensiles étaient entreposés dans un seau d'assainissement au moment de l'inspection. Bucket avait une solution de désinfection de 0 ppm.
- Mesure(s) corrective(s): Le stockage des ustensiles dans une solution d'assainissement n'est plus autorisé. Tous les ustensiles doivent être mis au lave-vaisselle pour le nettoyage et l'assainissement.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1)Dégel du porc et des fruits de mer à l'intérieur de l'évier près du lave-vaisselle empilé l'un sur l'autre au moment de l'inspection.
- 2)Raw viande dans la boîte en carton en marchant dans le refroidisseur vu pour libérer du sang dans le refroidisseur
- Mesures correctives : 1)S'assurer que les viandes sont séparées des fruits de mer et d'autres aliments pour prévenir la contamination croisée qui peut mener à un FBI
- 2) Conserver la viande dans un contenant protégé dans la zone froide et nettoyer et désinfecter couverte de sang.
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des excréments de souris ont été observés dans la zone de la barre du 2e étage près des tasses en verre.
- Action(s) corrective(s) : Enlevez les gouttes de souris et nettoyez soigneusement la zone avec une solution d'assainissement. L'exploitant a conseillé de contacter l'entreprise de lutte antiparasitaire
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: L'assainissement général de la cuisine nécessite une amélioration majeure:
- - le sang dans la marche dans la glacière doit être nettoyé et le sol nettoyé
- -Ice plateau de machine doit être nettoyé immédiatement
- -Les zones autour du périmètre de la cuisine, derrière et autour de l'équipement et à l'intérieur de l'équipement ont besoin de nettoyage sous les refroidisseurs prép
- Mesures correctives : Nettoyer les zones mentionnées
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : 1) Les bouteilles et les seaux de quat contenaient 50 ppm de quat au début de l'inspection. 200ppm est nécessaire pour les quats.
- 2) S'assurer que les chiffons d'essuyage sont conservés en solution désinfectante
- Mesure(s) corrective(s): 1) Recharger les conteneurs quat avec 200ppm quat
- 2) Entreposez les chiffons d'essuyage dans un seau d'assainissement.
- Date à corriger: immédiatement
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Fruits mouches par évier. Communiquez avec le fournisseur de la lutte antiparasitaire pour formuler des recommandations sur la réduction de la population de mouches fruitières
- Mesures correctives : Communiquez avec le fournisseur de lutte antiparasitaire pour formuler des recommandations visant à réduire la population de mouches fruitières. La réduction de l'accumulation d'humidité est essentielle. Date à corriger: aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: Marcher dans le refroidisseur n'a pas de thermomètre équipé. Assurez-vous que toutes les unités de réfrigération ont des thermomètres précis pour assurer la surveillance de la température. La jauge de température pour marcher est cassée.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les unités de réfrigération ont des thermomètres précis. Date à corriger: aujourd'hui
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Plusieurs flacons d'assainissement Quat mesurent moins de 50 ppm.
- Action(s) corrective(s) : Renouveler avec le nouveau désinfectant Quat. S'assurer que cela est fait régulièrement pour maintenir la concentration de désinfectant à 200 ppm.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : accumulation de débris observée sur le capot de ventilation.
- Mesures correctives : Nettoyer le capot de ventilation. Veiller à ce que cela soit fait régulièrement pour éviter l'accumulation de débris.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle à basse température ne fournissait aucun résidu d'assainissement au moment de l'inspection. L'unité a été mise en service pendant une longue période. Les lignes ont peut-être été obstruées. L'unité semble avoir besoin d'un apprêt manuel au cours du cycle de rinçage chaque fois qu'elle est utilisée et donc d'un entretien professionnel.
- Mesures correctives : Service du lave-vaisselle dès que possible. Envoyez par courriel à l'inspecteur une photo du rapport de service.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le piège à mouche UV n'a pas été réparé.
- **Date à corriger: 22 février 2019**
- Action(s) corrective(s) : Réparer le piège à mouche UV.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Un refroidisseur de cuisine était à moitié branché dans le mur, ce qui a entraîné une température élevée dans le refroidisseur (12 degrés Celsius). La température du refroidisseur est passée inaperçue par le personnel, car celui-ci n'enregistre pas les températures quotidiennes des refroidisseurs/congélateurs. Le refroidisseur a été branché et la température a été rapidement réduite à </= 4C. À l'avenir : Lorsque la température est supérieure à 4C pendant plus de 2 heures, comme mesure corrective, tous les aliments doivent être DISCARDÉS en raison de la possibilité de croissance pathogène.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation: Pas de relevés de température pour les refroidisseurs/congélateurs maintenus.
- **Date à corriger : 2 jours - 6 février 2019**
- Action(s) correctrice(s): Imprimez une carte de la température et faites enregistrer par le personnel les températures des refroidisseurs/congélateurs au moins 2x/jour. S'assurer que le personnel connaît les mesures correctives lorsque la température du refroidisseur est supérieure à 4C (p. ex. fermer les portes du refroidisseur, appeler le technicien de réparation, diminuer la température, demi-conteneurs à utiliser en 2 heures, etc.)
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Plusieurs zones montrent une accumulation de nourriture, de débris, de poussière, etc., y compris:
- - Matériel de cuisine sous-vêtements en cuisine
- - Hotte de ventilation en cuisine
- - Fronts de refroidisseurs/congélateurs et poignées (empreintes digitales, marques de débris, etc.)
- **Date à corriger : 6 février 2019**
- Mesures correctives : Nettoyer soigneusement ces zones.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le distributeur d'assainissement de quats semble distribuer une faible quantité de quats - vérifié avec la bande d'essai LaMotte (inspecteur) et la bande d'essai Ecolab (sur place). Le distributeur peut perdre systématiquement l'étalonnage et doit être contrôlé quotidiennement par le personnel pour assurer une concentration appropriée.
- **Date à corriger : 6 février 2019**
- Action(s) corrective(s) : Augmenter la concentration au distributeur de désinfectant quats. Il devrait être à 200 ppm pour atteindre la désinfection des surfaces de contact avec les aliments.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, le flacon de désinfectant à l'iode était vide.
- Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant est disponible en tout temps pour le lave-verre. Le personnel a éteint la bouteille vide avec une bouteille pleine. L'iode mesurait 12,5 ppm.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Cuillère de glace stockée directement dans la glace.
- Mesures correctives : Entreposer la boule de glace séparément pour éviter toute contamination croisée.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les couvertures de ventilateurs de refroidisseur à l'intérieur (tant dans le refroidisseur de bar que dans le refroidisseur de cuisine) nécessitent un nettoyage.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction