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Ron Ebbesen Arena - Concession

200 East Lake Crescent NE Airdrie AB T4B 2B8 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de chlore dans le flacon a été mesurée à 0ppm. L'opérateur a mélangé une solution fraîche - 100ppm.**Veuillez s'assurer que la solution d'assainissement du chlore pour la zone de pré-alimentation est maintenue à 100ppm en tout temps.**Remplir une solution fraîche dans un flacon de pulvérisation plus fréquemment.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a noté des fioles de souris sous et sur les rayonnages dans la salle de stockage sèche. On a noté des gouttes de souris derrière le refroidisseur de soda pop dans la cuisine de préparation des aliments.**Obtenez une copie du dernier rapport de lutte antiparasitaire et un courriel à l'ISP**Augmentation des mesures de lutte antiparasitaire et de la surveillance de votre installation alimentaire.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de chlore dans le flacon a été mesurée à plus de 1000ppm. Solution de chlore frais mélangée de l'opérateur mesurée à 100ppm.**Veuillez veiller à ce que la solution de chlore utilisée dans la zone de préparation des aliments soit maintenue à 100ppm en tout temps.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La bande d'essai du chlore dans l'installation a expiré.**Veuillez remplacer la bande d'essai
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • VIOLATION DES REMPLACEMENTS1. Des excréments de souris ont été notés sous les étagères et à côté du réfrigérateur dans la zone de stockage arrière. 2. Une grande quantité de gouttes de souris ont été observées à l'arrière du réfrigérateur à soude dans la zone de préparation des aliments.**Veuillez nettoyer les gouttes de façon propre et hygiénique.**Assurez-vous que des mesures adéquates de lutte antiparasitaire sont en place et surveillez l'activité.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le stratifié sur le bord de l'armoire en bois par la friteuse de beignet sortait et était maintenu ensemble par bande.**Supprimer la bande, car la bande n'est pas propre**Reparer le revêtement et s'assurer que toutes les surfaces de l'installation alimentaire sont lisses, propres, imperméables à l'humidité et en bonne réparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les étagères et le mur sous la machine à pop-corn étaient sales
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Des excréments de souris ont été notés sous les étagères et à côté du réfrigérateur dans la zone de stockage arrière.2. Une grande quantité de gouttes de souris ont été observées à l'arrière du réfrigérateur à soude dans la zone de préparation des aliments.**Veuillez nettoyer les gouttes de façon propre et hygiénique.**Assurez-vous que des mesures adéquates de lutte antiparasitaire sont en place et surveillez l'activité.