Roots Montessori Early Learning Centre Pioneer - Kitchen
220 - 280 Pioneer Road Spruce Grove AB T7X 2W3 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le lave-vaisselle était cassé. Laver les plats dans un évier de 2 compartiments manuellement. Pour utiliser l'option de lavage manuel à la vaisselle, un évier de 3 compartiments est nécessaire. L'option discutée sur place et le gestionnaire fournira une grande poubelle pour l'utiliser comme 3e évier pour l'assainissement des plats ou des assiettes et ustensiles à usage unique seront utilisés pour servir les aliments. C'est une option temporaire seulement. Le lave-vaisselle doit être réparé dès que possible.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le thermomètre à sonde n'était pas disponible. S'il vous plaît assurez-vous qu'il est disponible dans la cuisine tout le temps et le chef sait où il est.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai erronées (bandes de piscine ne mesurant que 10 ppm de chlore libre) ont été fournies. Veuillez fournir les bandes d'essai de chlore appropriées, tel que discuté (100 ppm pour la cuisine et 1000 ppm pour la garderie en cas d'éclosion).
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le lave-vaisselle était cassé. Laver les plats dans un évier de 2 compartiments manuellement. Pour utiliser l'option de lavage manuel à la vaisselle, un évier de 3 compartiments est nécessaire. L'option discutée sur place et le gestionnaire fournira une grande poubelle pour l'utiliser comme 3e évier pour l'assainissement des plats ou des assiettes et ustensiles à usage unique seront utilisés pour servir les aliments. C'est une option temporaire seulement. Le lave-vaisselle doit être réparé dès que possible.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Il n'y avait pas de bandes d'essai de chlore dans l'installation pour surveiller la résistance du chlore dans la solution de blanchiment. Veuillez acheter les bandes d'essai de chlore pour l'installation.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?