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Royal Canadian Legion 1 - Food

116 7 Avenue SE Calgary AB T2G 0H5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Royal Canadian Legion 1 - Food a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 février 2025. La dernière inspection, le 29 mai 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 5 février 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le sol à côté de la ligne de cuisson est endommagé et inégal. Il devrait être réparé pour fournir une surface lisse, durable et facile à nettoyer, en empêchant l'accumulation de saleté et en éliminant les cachettes potentielles pour les ravageurs**Veuillez réparer le plancher. 2. Les portes de cabinet sont absentes des unités près de l'entrée de la cuisine et sous la table de préparation. Réparer ou remplacer ces portes pour empêcher les ravageurs d'accéder aux aliments entreposés.**Réparer ou remplacer.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • CORRECTÉ - Lave-vaisselle testé satisfaisant Le lave-vaisselle à basse température ne produit pas des concentrations adéquates de chlore. Aucun chlore n'a été détecté après le cycle. Impossible de préparer le désinfectant car il y a un blocage dans la ligne. Le lave-vaisselle à basse température doit distribuer 100 ppm de chlore (blanche) pour désinfecter efficacement l'équipement/ustensiles alimentaires. Servir le lave-vaisselle à basse température et s'assurer que le lave-vaisselle est testé quotidiennement avec des bandes de chlore. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle à basse température soit réparé, remplir un compartiment d'une solution désinfectante au chlore (blanche) à 100ppm et submerger l'équipement/ustensiles alimentaires pendant au moins 2 minutes.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles pendant l'inspection. Assurez-vous que les bandes d'essai sont disponibles en tout temps pour valider les concentrations de désinfectant pour une désinfection efficace.** Obtenir des bandes d'essai
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le sol à côté de la ligne de cuisson est endommagé et inégal. Il devrait être réparé pour fournir une surface lisse, durable et facile à nettoyer, en empêchant l'accumulation de saleté et en éliminant les cachettes potentielles pour les ravageurs**Veuillez réparer le plancher. 2. Les portes de cabinet sont absentes des unités près de l'entrée de la cuisine et sous la table de préparation. Réparer ou remplacer ces portes pour empêcher les ravageurs d'accéder aux aliments entreposés.**Réparer ou remplacer.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le linge de nettoyage humide conservé sur le comptoir ne contenait pas de chlore (blanche). Les chiffons de nettoyage doivent être conservés dans un seau d'assainissement de 100 à 200 ppm de chlore (blanchiment) ou de 200 ppm de QUATS pour éliminer la contamination et empêcher la propagation des bactéries lors du nettoyage. Assurez-vous qu'un seau d'assainissement est fabriqué quotidiennement et utilisé pour ranger les linges de nettoyage lorsqu'ils ne sont pas utilisés. L'opérateur a fait un seau d'assainissement qui mesurait 100ppm de chlore (blanchiment) et a placé le linge de nettoyage à l'intérieur au moment de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une grande boîte est réutilisée pour stocker l'huile de cuisson et était visiblement souillée de graisse solidifiée. Les conserves ne devraient pas être réutilisées pour stocker l'huile de cuisson car elles ne sont pas faciles à nettoyer et peuvent se corroder au fil du temps. Remplacez la boîte par un insert/conteneur lisse, durable et facile à nettoyer et assurez-vous qu'elle est nettoyée quotidiennement pour éviter l'accumulation de graisse.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à basse température ne produit pas des concentrations adéquates de chlore. Aucun chlore n'a été détecté après le cycle. Impossible de préparer le désinfectant car il y a un blocage dans la ligne. Le lave-vaisselle à basse température doit distribuer 100 ppm de chlore (blanche) pour désinfecter efficacement l'équipement/ustensiles alimentaires. Servir le lave-vaisselle à basse température et s'assurer que le lave-vaisselle est testé quotidiennement avec des bandes de chlore. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle à basse température soit réparé, remplir un compartiment d'une solution désinfectante au chlore (blanche) à 100ppm et submerger l'équipement/ustensiles alimentaires pendant au moins 2 minutes.

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