Royal Canadian Legion 39
5037 52 Avenue Vegreville AB T9C 1M2 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Température du refroidisseur de porte coulissante d'environ 8 degrés Celsius au moment de l'inspection, 4 degrés Celsius ou moins doivent être maintenus en tout temps. Ajustement immédiat nécessaire.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les principaux thermomètres à lave-vaisselle de cuisine ne sont pas fonctionnels, les opérateurs ne peuvent pas déterminer si les températures de fonctionnement sont maintenues dans les gammes requises. Réparation immédiate requise. Manual " lavage, rinçage, désinfection & quot; opération de lavage à la vaisselle à utiliser jusqu'à ce que la réparation puisse être effectuée.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle semble fonctionner de façon incorrecte (plus longtemps que la normale), peu sûr si l'on atteint le cycle de rinçage final, avec des valeurs de température inadéquates. Réparation requise. Visites de groupes de préparation de restauration / nourriture conseillé d'utiliser manuel "wash. rincer, s'assainir et déterminer; méthode de lavage à la vaisselle (éviers manuels) jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit remis en état de fonctionnement.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?