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Royal Canadian Legion Br. #76, Lounge

180 Veterans Way, Qualicum Beach, BC, V9K 1L8 · Food Premises

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Maladie/Hygiène des mains critiques
      • Le lavabo de la barre n'a pas été entièrement fourni avec du savon pour l'hygiène des mains.
      • Assurez-vous de fournir en tout temps du savon liquide et des serviettes en papier dans le distributeur. Encourager les gestionnaires de nourriture et de boissons à se laver les mains autant que possible. Corrigé pendant l'inspection.
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Laveuse en verre testée 0ppm Chlorine après 2 essais. Des bandes d'essai sont disponibles sur place. Côté gauche (où les verres sortent), les bandes en plastique sur la laveuse qui touchent les verres lorsqu'ils passent ont des résidus noirs et se sentent visqueuses. Une nouvelle bouteille de chlore ne semblait pas passer.
      • Réparez et assurez-vous que la laveuse de verre distribue du chlore 50-100ppm pendant le cycle final de rinçage. Commentaires Hygiène des mains dans les aliments: Les opérateurs avaient des vêtements propres pour la préparation des aliments. Salubrité des aliments : Les aliments dans les refroidisseurs à froid sont inférieurs à 4C. Au moment de l'inspection, les hot-dogs sont plus chauds que 60C (70,0C). Source d'aliments approuvés : Les ingrédients alimentaires proviennent d'une source approuvée. Les aliments sont entreposés dans des contenants couverts. Entretien et assainissement : Les plats sont rincés et trempés dans un détergent avant d'entrer dans le lave-vaisselle. Assurez-vous d'utiliser le lave-vaisselle principal dans la cuisine pour le nettoyage et l'assainissement des plats lorsque la laveuse de verre ne fonctionne pas. État de l'équipement et des surfaces : les surfaces et l'équipement en contact avec les aliments sont en bon état de réparation et de propreté. Lutte antiparasitaire : il n'y a aucun signe de parasites au moment de l'inspection. Administration: Le personnel est certifié en sécurité alimentaire.