ROYAL CANADIAN LEGION BRANCH 61
75 PARADE, YARMOUTH · Food Establishment
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Remplacez plus souvent le pot d'assainissement du lave-vaisselle pour s'assurer qu'il maintient 50ppm ou plus. Assurez-vous de suivre les instructions d'étiquetage pour l'utilisation des bandes de test. S'assurer que seul un désinfectant alimentaire sûr, comme le chlore Javel à 100-200ppm, est utilisé dans la cuisine. N'utilisez PAS de désinfectants à moins qu'ils n'aient des instructions explicites d'utilisation comme désinfectant sans rinçage.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Réparer le lave-vaisselle afin qu'il désinfecte la vaisselle conformément à l'article 4.2.6 du Code des services alimentaires et de vente au détail de la Nouvelle-Écosse. Obtenir des bandes d'essai pour surveiller l'unité et assurer son utilisation en toute sécurité. Inclure des procédures pour confirmer que le lave-vaisselle désinfecte les plats dans votre programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement. Désinfecter manuellement les plats jusqu'à ce que l'unité soit réparée.
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.