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Ryley Curling Club

5103 49 Street Ryley AB T0B 4A0 · Food - General

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1) Confirmé avec l'exploitant que la concentration d'assainissement n'est pas mesurée pour s'assurer qu'elle est au moins égale à 100 ppm (p. ex., pour le chlore/blanc). Par la suite, veuillez acheter du papier d'essai au chlore pour s'assurer que la concentration ci-dessus peut être confirmée après l'étape d'assainissement.2) Les bouchons d'évier ne sont pas en bon état de fonctionnement et doivent être remplacés - il y en a au total deux (2) dans cette installation.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Confirmé au cours de l'inspection que le permis de manutention des aliments affiché a expiré et que par la suite, le Ministère facilitera la délivrance du permis de manutention des aliments de 2025 à 2026 par l'entremise du bureau de Red Deer. Votre permis alimentaire sera envoyé par courriel et vous devrez donc imprimer et poster dans la cuisine.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1) Confirmé avec l'exploitant que la concentration d'assainissement n'est pas mesurée pour s'assurer qu'elle est au moins égale à 100 ppm (p. ex., pour le chlore/blanc). Par la suite, veuillez acheter du papier d'essai au chlore pour s'assurer que la concentration ci-dessus peut être confirmée après l'étape d'assainissement.2) Les bouchons d'évier ne sont pas en bon état de fonctionnement et doivent être remplacés - il y en a au total deux (2) dans cette installation.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Confirmé au cours de l'inspection que le permis de manutention des aliments affiché a expiré et que par la suite, le Ministère facilitera la délivrance du permis de manutention des aliments de 2025 à 2026 par l'entremise du bureau de Red Deer. Votre permis alimentaire sera envoyé par courriel et vous devrez donc imprimer et poster dans la cuisine.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Observé qu'il n'y avait pas de thermomètres dans toutes les unités de réfrigération et de congélation (y compris le refroidisseur à l'italienne) pour surveiller les températures de cale froide appropriées (qui devraient être de 4 °C ou moins pour le réfrigérateur et de -18 °C ou moins pour les unités de congélation). Mise à jour le 16 juillet 2024 : il y a un thermomètre de travail dans le refroidisseur à entrée libre. Par la suite, veuillez acheter et installer des thermomètres précis dans toutes les unités. 13 août 2024 : Pas encore d'achat de thermomètres - l'exploitant prévoit d'acheter dans un magasin et non en ligne.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Observé un permis de manutention des aliments expiré en 2023 dans l'installation de la cuisine au moment de l'inspection - veuillez vérifier vos courriels antérieurs pour le permis de manutention des aliments en 2023 - 2024 de notre bureau EPH à Red Deer. Si vous n'arrivez pas à le trouver, veuillez communiquer avec notre ministère afin qu'un autre permis de manutention des aliments valide puisse vous être envoyé par courriel pour affichage. Le 13 août 2024 : Entretien en personne avec le village de Ryley, qui est en fin de compte responsable du permis de manutention et du paiement puisque le bâtiment appartient au village de Ryley. On ne sait pas où se trouve actuellement le permis de manutention des aliments de 2024 à 2025. Ont demandé au Village de Ryley de vérifier leurs courriels pour voir s'ils ont déjà reçu une facture pour le permis de manutention des aliments de l'AHS EPH.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Observé qu'il n'y avait pas de thermomètres dans toutes les unités de réfrigération et de congélation (y compris le refroidisseur à l'italienne) pour surveiller les températures de cale froide appropriées (qui devraient être de 4 °C ou moins pour le réfrigérateur et de -18 °C ou moins pour les unités de congélation). Mise à jour le 16 juillet 2024 : il y a un thermomètre de travail dans le refroidisseur à entrée libre. Par la suite, veuillez acheter et installer des thermomètres précis dans toutes les unités.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Observé un permis de manutention des aliments expiré en 2023 dans l'installation de la cuisine au moment de l'inspection - veuillez vérifier vos courriels antérieurs pour le permis de manutention des aliments en 2023 - 2024 de notre bureau EPH à Red Deer. Si vous n'arrivez pas à le trouver, veuillez communiquer avec notre ministère afin qu'un autre permis de manutention des aliments valide puisse vous être envoyé par courriel pour affichage.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Observé qu'il n'y avait pas de thermomètres dans toutes les unités de réfrigération et de congélation (y compris le refroidisseur à l'italienne) pour surveiller les températures de cale froide appropriées (qui devraient être de 4 °C ou moins pour le réfrigérateur et de -18 °C ou moins pour les unités de congélation). Par la suite, veuillez acheter et installer des thermomètres précis dans toutes les unités.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Observé un permis de manutention des aliments expiré en 2023 dans l'installation de la cuisine au moment de l'inspection - veuillez vérifier vos courriels antérieurs pour le permis de manutention des aliments en 2023 - 2024 de notre bureau EPH à Red Deer. Si vous n'arrivez pas à le trouver, veuillez communiquer avec notre ministère afin qu'un autre permis de manutention des aliments valide puisse vous être envoyé par courriel pour affichage.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Observé un déversement important de graisse et une accumulation de graisse et de débris alimentaires sous le four Garland et la plaque de cuisson au gaz et qui nécessite un nettoyage. Avant le nettoyage, la conduite de gaz (tuyau en métal rigide) aurait plus que probablement besoin d'être débranchée avant de déplacer l'équipement de cuisson pour faciliter le nettoyage nécessaire. Cela étant dit, notre ministère recommanderait de modifier ce qui suit :1) Changer la conduite de gaz existante en un tuyau flexible.2) Installation/rénovation de roulettes/roues au fond de l'équipement de cuisson pour faciliter le déplacement de l'équipement à des fins de nettoyage. À la suite de discussions avec l'exploitant le 28 décembre 2023, il faudra faire un suivi avec le village de Ryley CAO pour aider à accomplir la tâche de nettoyage susmentionnée.
  11. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Observé un déversement important de graisse et une accumulation de graisse et de débris alimentaires sous le four Garland et la plaque de cuisson au gaz et qui nécessite un nettoyage. Avant le nettoyage, la conduite de gaz (tuyau en métal rigide) aurait plus que probablement besoin d'être débranchée avant de déplacer l'équipement de cuisson pour faciliter le nettoyage nécessaire. Cela étant dit, notre ministère recommanderait de modifier ce qui suit :1) Changer la conduite de gaz existante en un tuyau flexible.2) Installation/rénovation de roulettes/roues au fond de l'équipement de cuisson pour faciliter le déplacement de l'équipement à des fins de nettoyage. À la suite de discussions avec l'exploitant le 28 décembre 2023, il faudra faire un suivi avec le village de Ryley CAO pour aider à accomplir la tâche de nettoyage susmentionnée.
  12. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Observé un déversement important de graisse et une accumulation de graisse et de débris alimentaires sous le four Garland et la plaque de cuisson au gaz et qui nécessite un nettoyage. Avant le nettoyage, la conduite de gaz (tuyau en métal rigide) aurait plus que probablement besoin d'être débranchée avant de déplacer l'équipement de cuisson pour faciliter le nettoyage nécessaire. Cela étant dit, notre ministère recommanderait de modifier ce qui suit :1) Changer la conduite de gaz existante en un tuyau flexible.2) Installation/rénovation de roulettes/roues au fond de l'équipement de cuisson pour faciliter le déplacement de l'équipement à des fins de nettoyage.