Aller au contenu
Chargement de la carte…

Safeway 2117

2425 34 Avenue SW Calgary AB T2T 2C7 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les baguettes françaises sur le plancher de vente étaient entreposées dans des emballages sous-dimensionnés, les dessus des baguettes s'étirant. Les aliments doivent être bien couverts ou emballés pour prévenir la contamination.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement dans le flacon de pulvérisation à l'avant de la boulangerie a mesuré 0ppm. Opérateur rempli de solution 200ppm Quat.- Assurez-vous que la solution d'assainissement Quat est à 200ppm pour une désinfection adéquate des surfaces alimentaires.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur d'affichage pour Tofu et autres aliments périssables a mesuré 7*C à l'aide du thermomètre d'affichage présent. -Repair affichage refroidisseur pour mesurer 4*C ou moins
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Débris, saleté et/ou accumulation de graisse dans les zones suivantes :- le plancher du refroidisseur à l'italienne à la section Viande et Notre auvent de cuisine à l'avant de Notre cuisine-les zones difficiles d'accès sur le plancher sous la auvent de notre cuisine-le plancher sous l'évier à 3 compartiments, lave-vaisselle et les grilles de séchage à l'arrière de Notre cuisine-Nettoyez les zones indiquées
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les linges de nettoyage usagés/humides étaient conservés sur le comptoir du département de Deli et de la boulangerie. Les lingettes de nettoyage ont été enlevées. Les chiffons de nettoyage destinés à être réutilisés doivent être fréquemment nettoyés et conservés dans une solution d'assainissement à la concentration requise entre les utilisations pour empêcher la croissance de microorganismes nuisibles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des fissures ont été observées le long des murs du département des produits. Ferme les murs de fissure.