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Safeway 285

99 Crowfoot Crescent NW Calgary AB T3G 2L5 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré le désinfectant des quats dans le seau rouge des Starbucks à 0 ppm. L'exploitant a distribué un désinfectant frais, et il a été mesuré à 200 ppm. S'assurer que le désinfectant est maintenu à 200 ppm en tout temps.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments à risque élevé en détention à chaud ont été mesurés sous 60°C. Flings de poulet de Buffalo 49,2°C, quartiers de pommes de terre salés 45°C et quartiers de pommes de terre épicées 43.5°C. Les aliments ont été jetés, et on a demandé à l'exploitant de ne pas remplir les contenants chauds et de garder les contenants couverts afin que la température soit maintenue à 60°C en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Deli: 1) tache d'eau sur le plafond au-dessus de la zone de service deli. - Trouver la source, réparer la fuite et changer la tuile de plafond.2) Les couvercles du piège à graisse dans la zone du délire ont été rouillés. - Repeindre les couvertures. 3) La lumière dans la glacière déli/cuisine était faible. Assurez-vous de remplacer la lumière pour que le refroidisseur soit bien éclairé. Bakery:Une tuile était manquante dans le mur par l'évier.- Veuillez réparer le mur en remplaçant la tuile manquante. Backroom:Tous les plinthes dans le backroom étaient en délabrement, soit décollés, soit rouillés. - Répare les bases. Salle du personnel :La planche de base dans les toilettes pour femmes et les toilettes près de la porte sortait. - S'assurer de réparer la base. Service des fruits de mer :On a remarqué la rouille sur le mur à côté du refroidisseur de fruits de mer. Fixer le mur
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deli:Le refroidisseur de porte coulissante déli était cassé. Réparez le refroidisseur de porte coulissante.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Superficie des produits1) Les marches à proximité du refroidisseur de production allant à la sortie de secours étaient visiblement sales. 2) Produire un refroidisseur à l'italienne a accumulé des débris alimentaires et de la poussière. Nettoyez ces zones. Salle de bain du personnel : La zone entourant les lavabos des toilettes du personnel des femmes était visiblement sale. Assurez-vous que cette zone soit nettoyée.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Viande/fruits de mer: Prêt à manger des huîtres crues ont été entreposés avec d'autres fruits de mer crus. Conservez les aliments prêts à être consommés de façon sécuritaire afin de prévenir la contamination.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les lumières ont été brûlées. Répare les lumières. Deli:Une tache d'eau sur le plafond par les fours. Réparer la fuite et changer la tuile de plafond.
  3. Contrôle

    0 infraction