Safeway 291
5005 Dalhousie Drive NW Calgary AB T3A 5R8 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Deli:Unité de maintien à chaud auto-servissante:Flings @ 47,9 degrés C Bandes de poulet @ 57,0 degrés C. Samosas @ 49,9 degrés C. Discarded the flings and samosas. Surveillez l'unité de retenue chaude et entreposez tous les aliments périssables chauds à 60 degrés Celsius ou plus.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Boulangerie :Il n'existe aucune méthode permettant de vérifier que la laveuse rencontre une température d'assainissement de 71 degrés Celsius ou plus. Fournir un thermomètre ou des étiquettes thermos de 71 degrés C.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Produits, boulangerie, viande et deli départements: Des mouches noires ont été trouvées dans ces départements. Enlevez les mouches noires et vérifiez que les voyants sont allumés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Deli:La lumière refroidissante était faible. Augmenter le niveau de lumière.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les friteuses de Deli-Oven à côté des friteuses étaient en fuite. La substance blanche s'accumule sous le four. Fixer le four et nettoyer sous le four.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?