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Safeway 8842

1600 90 Avenue SW Calgary AB T2V 5A8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Safeway 8842 a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 novembre 2023. La dernière inspection, le 7 juillet 2025, a relevé 8 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 juillet 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 juillet 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 7 juillet 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de quat a été mesurée à 150 ppm dans la solution d'assainissement fournie dans la zone de préparation de boulangerie. Exigence:S'assurer que la concentration de quat est maintenue à 200 ppm dans la solution d'assainissement.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le linge de nettoyage a été conservé sur le comptoir de préparation après utilisation dans la zone de préparation de Deli-kitchen. Exigence:Soins les vêtements de nettoyage dans la solution désinfectante entre l'utilisation.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La veste était conservée sur le comptoir avec de la nourriture dans la zone de préparation de boulangerie. Exigence :Store les articles personnels et divers séparément des surfaces de contact avec les aliments et les aliments pour prévenir la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • a) Les températures internes des aliments périssables entreposés dans le chaud à la table buffet étaient: ailes de poulet de bison 54C, ailes de poulet d'ail de miel 41C, côtes sèches à 44C, côtes de poivre de mer à 54C, anneaux d'oignon à 51C. Exigence : - S'assurer que les aliments périssables en détention à chaud sont entreposés à 60 °C et plus. -Ail frais ailes de poulet 41C C, côtes sèches à 44C ont été jetées. Ailes de poulet de Buffalo à 54C, côtes de poivre marin à 54C, anneaux d'oignon à 51C. ont été réchauffés lors de l'inspection avant d'être réentreposés dans le chaud.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier était vide dans la zone de préparation de Deli-Kitchen. Exigence: Fournir des serviettes en papier dans le distributeur.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Écart au bas de la porte extérieure située vers Starbucks, ce qui pourrait permettre l'entrée de parasites/vermine. Exigence:Sceller cette lacune.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Le linge de nettoyage a été trempé dans une solution d'assainissement préparée dans l'évier pour les ustensiles dans la zone de préparation de Starbucks. Exigence:Ne pas tremper les vêtements de nettoyage dans une solution de désinfectant destinée aux ustensiles pour prévenir la contamination.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • a) L'accumulation de saletés et de débris sous trois compartiments coule dans la zone de préparation de la viande.b) a séché les déversements de lait sur le sol sous la grille de lait dans le refroidisseur à glissière laitière. Exigence :Nettoyez les zones susmentionnées.
  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • *Cette violation provient d'une inspection antérieure et n'a pas été évaluée cette fois. *a) Les températures internes des aliments périssables entreposés dans le chaud à la table buffet étaient : viande de saucisse à 43 °C, riz à 35 °C, poulet 51 °C, anneaux d'oignon à 50 °C, autres viandes à 50 °C b) Certaines des ampoules de chaleur de ce réchauffeur manquaient et certaines n'étaient pas fonctionnelles. Exigence : - Ne conservez aucun aliment périssables dans le chaud jusqu'à ce que la température soit maintenue à 60 °C et plus. La viande de saucisse et le riz ont été jetés au cours de l'inspection.-poussard 51 C, anneaux d'oignon à 50 C, d'autres viandes à 50 C ont été réchauffées avant de les conserver dans le chaud.- Fournir des ampoules de chaleur fonctionnelles à ce chaud.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de quat a été mesurée à 100 ppm dans la solution d'assainissement de deux bouteilles de pulvérisation situées dans la zone de production de la boulangerie. Exigence : Veiller à ce que la concentration de quat soit maintenue à 200 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • a) Les températures internes des aliments périssables entreposés dans le chaud à la table buffet étaient : viande de saucisse à 43 °C, riz à 35 °C, poulet 51 °C, anneaux d'oignon à 50 °C, autres viandes à 50 °C b) Certaines des ampoules de chaleur de ce réchauffeur manquaient et certaines n'étaient pas fonctionnelles. Exigence : - Ne conservez aucun aliment périssables dans le chaud jusqu'à ce que la température soit maintenue à 60 °C et plus. La viande de saucisse et le riz ont été jetés au cours de l'inspection.-poussard 51 C, anneaux d'oignon à 50 C, d'autres viandes à 50 C ont été réchauffées avant de les conserver dans le chaud.- Fournir des ampoules de chaleur fonctionnelles à ce chaud.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • a) Le linge de nettoyage a été trempé dans une solution d'assainissement faite dans l'évier pour les ustensiles et les vaisselles situés dans la zone de préparation de Starbucks.b) Le linge de nettoyage a été trempé dans une solution d'assainissement faite dans l'évier pour les ustensiles et les vaisselles situés dans la zone de production de boulangerie. Exigence : Ne pas tremper les vêtements de nettoyage dans une solution de désinfectant destinée à la désinfection des ustensiles et des vaisselles.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les ustensiles ont été lavés dans l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation avant de la boulangerie. Exigence : S'assurer que les ustensiles sont lavés et désinfectés dans la laveuse à vaisselle ou dans l'évier de deux réservoirs, et non dans l'évier de lavage à la main. L'assainissement doit être effectué après le lavage.

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