Saffron Bistro & Bar
334B 2 Street Strathmore AB T1P · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
5 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Dans certaines poubelles en vrac, des contenants en plastique sans poignées étaient utilisés comme pelles. Dans d'autres bacs, on utilisait des scoops avec des poignées, mais les poignées étaient enterrées dans la nourriture. S'assurer que les scoops avec poignées sont utilisés. Soit entreposez le scoop hors de la nourriture, soit entreposez le scoop afin que la poignée n'entre pas en contact avec la nourriture.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de serviettes en papier au lavabo de la cuisine était vide de serviettes en papier. S'assurer que les distributeurs de serviettes en papier sont en réserve en tout temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'évier de la cuisine tombait du mur. Sécurisez l'évier de la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le calage derrière l'évier des trois compartiments a été moulé. Enlever le calmant moulé et le remplacer par un nouveau calmant.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le mur derrière l'évier des trois compartiments et le lave-vaisselle avaient une croissance de moisissure. Nettoyer le mur entre l'évier et le lave-vaisselle.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
5 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Dans certaines poubelles en vrac, des contenants en plastique sans poignées étaient utilisés comme pelles. Dans d'autres bacs, on utilisait des scoops avec des poignées, mais les poignées étaient enterrées dans la nourriture. S'assurer que les scoops avec poignées sont utilisés. Soit entreposez le scoop hors de la nourriture, soit entreposez le scoop afin que la poignée n'entre pas en contact avec la nourriture.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de serviettes en papier au lavabo de la cuisine était vide de serviettes en papier. S'assurer que les distributeurs de serviettes en papier sont en réserve en tout temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'évier de la cuisine tombait du mur. Sécurisez l'évier de la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le calage derrière l'évier des trois compartiments a été moulé. Enlever le calmant moulé et le remplacer par un nouveau calmant.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le mur derrière l'évier des trois compartiments et le lave-vaisselle avaient une croissance de moisissure. Nettoyer le mur entre l'évier et le lave-vaisselle.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
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