Sal's Famous Athabasca
5012 50 Avenue Athabasca AB T9S 1H3 · Food - General
13 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Pendant l'inspection, des articles de cuisine ont été observés sur des étagères recouvertes de carton sous les comptoirs en acier inoxydable. Toutes les surfaces qui entrent en contact avec des aliments ou des équipements alimentaires doivent être lisses, durables, non absorbantes et faciles à nettoyer. Veuillez enlever le carton et nettoyer et assainir les étagères avant de retourner les articles à l'entreposage.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. On a observé que les articles personnels étaient entreposés sur l'étagère des marchandises sèches dans la salle arrière. Veuillez retirer les articles personnels et les séparer de l'entreposage des aliments. 2. On a observé que les sacs de farine sous les tables de préparation à côté du lave-vaisselle étaient ouverts. S'assurer que les sacs de farine sont fermés et entreposés d'une manière qui protège de la contamination.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. On a observé que l ' ouvre-boîte fixée à la table de préparation avait des débris alimentaires accumulés sur la portion de coupe. Veuillez nettoyer et désinfecter l'ouvre-boîte. 2. On a observé que le bac contenant les couvertures de pâte à pizza avait une accumulation de débris. Veuillez nettoyer et assainir le bac en tenant les couvertures de pâte à pizza.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Surfaces de contact élevées notées avec du grime et des débris. 2. Congélateur avec des morceaux de nourriture congelés le long du sol. 1-2. Assurez-vous que les zones sont nettoyées et nettoyées régulièrement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments est expiré.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Poignées tactiles élevées notées avec nourriture et graisse. Assurez-vous que les surfaces à haut toucher sont nettoyées et nettoyées régulièrement.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Manchon alimentaire observé le long des surfaces murales derrière la table de préparation de pizza. 2. Accumulation des aliments et de la saleté observée dans le coin par la machine à crème glacée. 1-2. Veuillez vous assurer que les zones suivantes sont nettoyées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Pas d'assainissement alimentaire dans les installations. Un désinfectant pour la nourriture a été préparé pendant la visite.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La chimie ne pommait pas dans le lave-vaisselle. Veuillez vous assurer que la concentration du désinfectant est à 100-200ppm avec des bandes d'essai.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Manchon alimentaire observé le long des surfaces murales derrière la table de préparation de pizza. 2. Accumulation des aliments et de la saleté observée dans le coin par la machine à crème glacée. 1-2. Veuillez vous assurer que les zones suivantes sont nettoyées.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle était hors ligne pour les réparations. L'équipement est actuellement lavé et désinfecté avec deux éviers.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Surfaces tactiles élevées, observées le long des poignées du réfrigérateur et des unités de four. 2. Grime et débris observés dans la porte du congélateur. 1-2. Veuillez nettoyer et désinfecter les zones suivantes.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?