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Sal's Famous Barrhead

5323 50 Street Barrhead AB T7N 1P3 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le chiffon d'essuyage utilisé dans la zone de préparation principale n'est pas stocké dans une solution de désinfectant. Les vêtements doivent être conservés dans une solution d'assainissement pour éviter toute contamination croisée, et la zone essuyée est désinfectée. Un seau d'assainissement doit être placé dans la zone de préparation pour que le tissu soit entreposé.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le seau d'assainissement de la machine à crème glacée n'avait pas de résidu d'assainissement. L'opérateur a changé la solution au moment de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les revêtements de pizza (tableaux de cire) ont une accumulation de graisse. Des mesures doivent être prises pour nettoyer/assainir le revêtement après chaque utilisation.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Une personne qui s'occupe et contrôle l'établissement n'a pas de certificat valide de salubrité des aliments. Veuillez vous assurer qu'une personne qui s'occupe et contrôle l'établissement est certifiée en formation sur la salubrité des aliments. Une liste des cours approuvés sera envoyée avec ce rapport.
  5. Inspection initiale

    5 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier ne s'égoutte pas correctement. Des mesures doivent être prises pour déverrouiller l ' égout dans l ' évier pour permettre un lavage adéquat des mains.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'alimentation en eau chaude a été coupée en raison d'un joint cassé à l'évier à 3 compartiments. L'eau chaude peut être allumée assez pour remplir les lavabos et empêcher un grand vaporisateur. L'exploitant a indiqué que la question sera traitée le 24 septembre
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Une personne qui s'occupe et contrôle l'établissement n'a pas de certificat valide de salubrité des aliments. Veuillez vous assurer qu'une personne qui s'occupe et contrôle l'établissement est certifiée en formation sur la salubrité des aliments. Une liste des cours approuvés sera envoyée avec ce rapport.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les tasses de mesure sont entreposées dans des sauces dans la glacière Walk-in, avec leurs poignées dans la sauce. Les poignées ne doivent pas toucher les aliments. Les gobelets de mesure doivent être enlevés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La trancheuse de viande présente des débris alimentaires à l'arrière de la lame et des débris alimentaires à la base. Des mesures doivent être prises pour nettoyer la trancheuse de viande. Si le trancheur de viande n'est pas utilisé souvent, envisager de couvrir le trancheur de viande pour éviter la contamination croisée.