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Salt and Steak Restaurant

8851 120th St, Delta · Restaurant

4 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulations de débris alimentaires observées dans toute la cuisine.
      • Action(s) correctrice(s): Nettoyer minutieusement sous et derrière toutes les étagères et l'équipement de cuisson. Corriger d'ici le 5 février 2026.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Distributeur de serviettes en papier à évier pour les toilettes du personnel vide. Serviettes en papier placées sur le réservoir de toilette.
      • Action(s) correctrice(s): Placez les serviettes en papier dans le distributeur de papier. Tout de suite.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Contenants alimentaires conservés sur le sol dans la promenade dans le refroidisseur.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés au moins 6 po du sol. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Produit nettoyant de four observé entreposé sur le dessus et à côté de produits secs dans la zone de stockage sec.
      • Mesures correctives : Entreposez tous les produits de nettoyage dans un endroit séparé des produits alimentaires. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Flacons de pulvérisation d'agent de désinfection remplis de solution de dégraissant. Des flacons de pulvérisation non labélisés ont également été observés dans la cuisine.
      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que les surfaces de contact avec les aliments sont désinfectées avec une solution d'assainissement de surface de contact avec les aliments - 200ppm quats ou 100ppm de javel. Étiqueter tout le contenu identifiant la bouteille spary.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection évier à main près de la zone de lavage de vaisselle distributeur de serviettes en papier manquant.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réinstaller le distributeur de serviettes en papier. Entre-temps, des serviettes en papier sont placées sur l'étagère à côté de l'évier. Assurez-vous que tous les éviers à main sont fournis avec du savon liquide et des serviettes en papier dans les distributeurs.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • - Des rondelles laissées dans des produits secs.
      • - Produits alimentaires stockés sur le sol dans la marche dans la glacière.
      • - Oeufs crus stockés au-dessus prêt à manger des produits alimentaires dans la promenade dans le refroidisseur.
      • Mesures correctives:
      • - Entreposer toutes les pelles et autres ustensiles de distribution en dehors des produits secs.
      • - Ne conservez pas de produits alimentaires par terre. Entreposez tous les produits alimentaires à au moins 6 po du sol.
      • - Conservez tous les oeufs crus en dessous ou loin des aliments prêts à manger.
      • Veiller à ce que tous les produits alimentaires soient protégés contre la contamination.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Les galettes de burger et le poulet sont entreposés dans le tiroir de la température du produit alimentaire interne du comptoir refroidisseur 8 degrés Celsius.
      • Action(s) corrective(s): Burger patties et poulet déplacé à la marche dans le refroidisseur. S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis d'exploitation délivré par Fraser Health non affiché au public.
      • Mesures correctives : S'assurer que le permis d'exploitation est affiché en vue du public. Si un permis de remplacement est requis, communiquez avec notre service de facturation au 604.918.7507 ou à [email protected].
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Des croûtes observées sont stockées directement dans des produits secs.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les pelles et autres ustensiles de distribution sont entreposés à l'extérieur des produits secs et de façon sanitaire en tout temps. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Les galettes de burger et le poulet sont entreposés dans la section du tiroir de la température intérieure du produit alimentaire sous le comptoir refroidisseur.
      • Action(s) corrective(s) : Service du refroidisseur sous le tiroir du comptoir. Corrigé au 25 juin 2024. Ne pas utiliser jusqu'à ce que l'appareil soit entretenu à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 3