Salt & Brick - Events
211 10 Avenue SW Calgary AB T2R 0A4 · Food - Special Event
1 inspection
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- L'opérateur faisait cuire de grandes quantités de cuisse de poulet à température ambiante avec une tenue chaude ou un refroidissement adéquat en fonction de la température/quantité extérieure. BBQ/fumeur utilisé comme unité de maintien à chaud.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?