Samara Crepe & Juice
6601 48 Avenue Camrose AB T4V 3K3 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection initiale
4 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La viande et les fruits de mer crus ont été placés à l'étagère supérieure du réfrigérateur pour être décongelés, ce qui a entraîné la goutte d'eau dans les aliments crus des étagères inférieures. L'opérateur les a emmenés sur l'étagère inférieure.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aucun thermomètre n'était présent dans le grand frigo à l'arrière. Assurez-vous qu'un thermomètre est disponible à l'intérieur de tous les refroidisseurs.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande de chlore n'était disponible. S'il vous plaît assurer la disponibilité de bandes d'essai d'assainissement pour confirmer la résistance suffisante de la solution d'assainissement (c.-à-d. eau de Javel de >100ppm).
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucun distributeur de serviettes en papier n'était disponible à l'évier. Veuillez installer un distributeur de serviettes en papier.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?