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Save-on-Foods 6619 - Food

14161 23 Avenue NW Edmonton AB T6R 0G4 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Les produits alimentaires pour bébés (barres biologiques) ont été observés sur les étalages au-delà de leurs dates les plus anciennes (BB/MA: 2025 NO 21 et 2026 JA 14). L'exploitant a reçu pour instruction d'examiner tous les aliments pour bébés et d'enlever tous les produits qui ont dépassé leurs meilleures dates avant la date prévue pour maintenir la qualité du produit et protéger la sécurité des consommateurs.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Boulangerie : Les verres étaient entreposés dans un contenant alimentaire. On a demandé à l'exploitant d'éviter de stocker des articles personnels dans les aires de manutention des aliments. L'opérateur a enlevé les lunettes pendant l'inspection.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Deli : Un contenant de viande de crabe noté dans un refroidisseur avait une date d'expiration du 9 au 25 mars, date d'inspection du 12 au 25 mars. Le personnel a informé que les aliments dans le contenant étaient nouveaux, mais l'ancienne étiquette n'avait pas été retirée et remplacée par une nouvelle étiquette. La nourriture a été rejetée. L'exploitant doit examiner les pratiques d'étiquetage et de datation appropriées avec le personnel et s'assurer qu'un nouveau contenant d'entreposage sera utilisé à l'avenir pour un nouveau produit alimentaire.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Boulangerie: Chapeaux du personnel, vêtements sont entreposés sur la même étagère à côté des matériaux d'emballage alimentaire.- Les biens du personnel doivent être entreposés complètement séparés des aliments et des articles liés à l'entreprise.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Viande/fruits de mer: Les longs plateaux en plastique ne sont pas immergés dans la solution d'assainissement pendant le temps de contact requis lors du lavage manuel. -Assurer que toute la surface de l'équipement/ustensiles, plateaux, etc sont correctement nettoyés
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Boulangerie : Une grande poubelle est entreposée devant l'évier.- Les lavabos doivent être facilement accessibles en tout temps. Ne conservez aucun objet devant l'évier.
  3. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Préparation : Les diviseurs de puits à l'évier 3 Comp dans la zone Produce Prep ont été enlevés, ce qui a donné lieu à un grand évier. Localisez et installez les diviseurs de sorte que des procédures de lavage manuel appropriées pour les ustensiles/équipement puissent se produire.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Boulangerie : L'eau du lavabo est trop chaude pour permettre au personnel de bien se laver les mains. La vanne de mélange automatique nécessite un réglage.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Département de viande: Une section de panneau de base en dessous de l'évier de lavage 3 compartiments s'éloigne du mur et une section de base en caoutchouc est manquante par le refroidisseur de poisson à l'italienne.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Boulangerie : L'accumulation de particules alimentaires est notée sur le sol le long des murs, sous et entre les équipements, dans les coins et autour du four et de l'épreuve. - Un nettoyage plus approfondi de ces zones est nécessaire.