Save-On-Foods 6644
900 Shantz Drive Didsbury AB T0M 0W0 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Des préparations pour nourrissons périmées ont été identifiées sur les tablettes d'épicerie. Le produit expiré a été retiré pendant l'inspection.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le poulet cuit entreposé sur le plateau le plus bas de la vitrine à chaud a été sondé à une température interne de 55,6C. Le poulet avait été préparé moins de deux heures auparavant. Au cours de l'inspection, le poulet a été déplacé dans d'autres unités appropriées de rétention à chaud. Veiller à ce que les unités de rétention à chaud soient surveillées régulièrement et avec précision pour s'assurer que les aliments sont entreposés à 60 °C ou plus.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Département de la viande : L'une des surfaces de coupe utilisées est fortement décolorée et endommagée, ce qui rend difficile le nettoyage et la désinfection appropriés. Le personnel a indiqué qu'un conseil de remplacement était en règle.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Deli/Bakery:Draps de nettoyage humides observés laissés sur les comptoirs. Discutez avec le personnel de l'utilisation de chiffons de nettoyage et de stockage dans un désinfectant si vous utilisez plus d'une fois. REMPLIR LE SUIVANT:1. Les vêtements doivent être conservés dans un désinfectant pour empêcher la croissance et la propagation des bactéries sur les surfaces.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. Deli:Une planche à découper blanche est stockée sur un refroidisseur prép et n'est pas facilement visible ou propre. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez ranger la planche à découper dans une zone facilement propre.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1. Produit :Les bandes d'essai d'assainissement QUAT ont expiré en juillet 2022.2. Département de la viande : Les bandes d'essai du désinfectant QUAT ont expiré en juillet 2022. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez remplacer les bandes d'essai.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Évier de lavage à la main dans les toilettes de l'installation serviette en papier manquante. Opérateur remplacé par un nouveau rouleau.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?