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Savvy Convenience - Food Store

9128 Macleod Trail SE Calgary AB T2J 0P5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Savvy Convenience - Food Store a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 février 2024. La dernière inspection, le 19 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 janvier 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 janvier 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 6 janvier 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 28 mai 2024. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • *Violation par récurrence*Les flacons de pulvérisation d'agents sanitaires étaient situés dans la zone de service avant, mais il n'y avait pas de désinfectant facilement disponible dans la cuisine. - Assurez-vous qu'un flacon de pulvérisation ou un seau de désinfection est conservé dans la cuisine pour une utilisation pratique. ** 06 janvier 2026 : Une solution d'assainissement de surface prête à l'emploi n'était pas disponible. L'opérateur a préparé un désinfectant au chlore pendant l'inspection et la concentration a été testé à 100 ppm. S'assurer que la solution d'assainissement est préparée pour être utilisée en tout temps pour chaque zone de manipulation des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deux contenants de poulet dans le refroidisseur debout mesuraient respectivement 20C et 20.3C. Selon l'opérateur, le poulet a été laissé à température ambiante pendant la nuit pour être décongelé. L'opérateur a volontairement jeté le poulet. MÉTHODES DE SAUVETAGE DES ALIMENTS FROZÉS : Dans un refroidisseur à 4°C ou au-dessous, sous eau froide courante ou pendant le processus de cuisson.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à l'arrière de la cuisine était lent à s'écouler. La mise en commun de l'eau a été observée dans le bassin pendant l'inspection. S'assurer que l'évier est réparé pour améliorer le drainage.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Petite unité de friteuse profonde était utilisée sur le comptoir dans la cuisine arrière sans aucune ventilation active.- Ne pas utiliser ici la friteuse profonde, l'opérateur a enlevé la friteuse profonde lors de l'inspection. 2. Le fond de la planche près de l ' évier à vaisselle était manquant ou endommagé. Des trous ont été observés dans le mur de la région. Sceller les trous et réparer/installer la base.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation d'huile et de graisse a été notée sur le mur et les carreaux de plafond près de la table micro-ondes. Veuillez nettoyer soigneusement toutes les zones.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les bouteilles de pulvérisation de sanitizer étaient situées dans la zone de service avant, mais il n'y avait pas de sanitisant facilement disponible dans la cuisine. Veuillez vous assurer qu'un flacon de pulvérisation ou un seau de désinfectant est conservé dans la cuisine pour une utilisation pratique. *Infraction à l'encontre de l'inspection précédente*
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Thermomètre de sonde ne fonctionnait pas
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les bouteilles de pulvérisation de sanitizer étaient situées dans la zone de service avant, mais il n'y avait pas de sanitisant facilement disponible dans la cuisine. Veuillez vous assurer qu'un flacon de pulvérisation ou un seau de désinfectant est conservé dans la cuisine pour une utilisation pratique.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Un cône de viande partiellement cuit et intact a été observé dans la glacière. Le cône était assez petit, ce qui indique qu'il avait déjà été cuit sur le grilloir vertical et tranché. L'exploitant a déclaré que le cône ne date pas du jour de l'inspection. On a demandé à l'exploitant de jeter le cône partiellement cuit au cours de l'inspection. Les cônes partiellement cuits et intacts ne peuvent pas être conservés pour une utilisation future. Assurez-vous que les cônes sont rasés et complètement cuits pour atteindre une température interne de 74C ou jetés à la fin de chaque journée
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

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