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Schooner's Pub

6416 Old Banff Coach Road SW Calgary AB T3H 1Y8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Schooner's Pub a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 octobre 2024. La dernière inspection, le 1 octobre 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 22 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La tuile du sol dans la glacière a été écaillée. Toutes les surfaces doivent être lisses, non poreuses et faciles à nettoyer
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Paint peeling and accumulation of grime and debris on shelving above dishwashing sinks.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Accumulation of food debris under shelving units2) Grime accumulation on the floor around glass chiller in the bar area
  2. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Spray bottle of QUAT sanitizer had a concentration of 0 ppmEnsure QUAT sanitizer is mixed to a concentration of 200 ppm
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Sink of chicken wings were left thawing in still water. Corrected during inspection2) Container of garlic and herb butter left out at room temperature. Butter measured at 34C. - Discarded
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • QUAT sanitizer test strips were old and discolored. Obtain new QUAT sanitizer test strips
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Kitchen hand wash station was blocked with large bins and containers. Corrected during inspection
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) House fly observed in the bar area. 2) Small drain fly observed in the kitchen area
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La tuile du sol dans la glacière a été écaillée. Toutes les surfaces doivent être lisses, non poreuses et faciles à nettoyer
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Paint peeling and accumulation of grime and debris on shelving above dishwashing sinks.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Mildew build-up observed inside pop gun holder. Corrected during inspection
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Accumulation of food debris under shelving units2) Grime accumulation on the floor around glass chiller in the bar area3) Sauce splatter observed on the wall under the dishwashing sinks4) Dust accumulation on ceiling tiles in the kitchen area5) Cleaning required under cooler door handles
  3. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Zone de bar utilisant le mélange de peroxyde d'hydrogène pour désinfecter les compteurs. Pas de bande d'essai ou de dispositif d'essai disponiblePersonnel averti pour utiliser le même désinfectant que la cuisine (sanitaire Quat 200 ppm)
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Conteneurs de jus placés directement dans l'évier dans la station de lavage à la main du bar. Corrigé lors de l'inspectionGardez les stations de lavage des mains libres et facilement accessibles en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris observées sous des étagères par un refroidisseur à l'italienne
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La tuile du sol dans la glacière a été écaillée. Toutes les surfaces doivent être lisses, non poreuses et faciles à nettoyer
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation de débris alimentaires sous des étagères
  4. Inspection de la demande

    9 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La bouteille de désinfectant n'était pas correctement étiquetée quant à son contenu
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Zone de bar utilisant le mélange de peroxyde d'hydrogène pour désinfecter les compteurs. Pas de bande d'essai ou de dispositif d'essai disponiblePersonnel averti pour utiliser le même désinfectant que la cuisine (sanitaire Quat 200 ppm)
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Refroidisseur prép mesuré à 10C. Des objets retirés de ce refroidisseur. Servicez le refroidisseur pour que les aliments froids maintiennent une température de 4C ou moins.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Boucles de palourde placées à température ambiante pour refroidir. Les aliments chauds doivent être refroidis rapidement. Conseillé au personnel pour placer des contenants de palourde dans un bain de glace
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Aucun registre de lutte antiparasitaire disponible sur place2. Des déjections de souris observées sous des étagères par un refroidisseur à l'italienne
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. La tuile du sol dans la glacière a été écaillée. 2. Trous observés dans le mur derrière le comptoir de préparation. Toutes les surfaces doivent être lisses, non poreuses et faciles à nettoyer
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Construction à l'intérieur du distributeur de pistolets.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Glace stockée directement dans la glace. Corrigé lors de l'inspectionStore glaçon de manière propre et hygiénique
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation de débris alimentaires sous des étagères
  5. Contrôle

    7 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le beurre d'ail était entreposé sur le comptoir de la cuisine avec une température de surface de 31°C. Nourriture rejetée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains a été obstrué avec des ustensiles de cuisson, y compris des planches à découper, des bols et des casseroles. Les ustensiles ont été rapidement enlevés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau chaude du lavabo ne fonctionnait pas. Le personnel a indiqué que le robinet arrosait de l'eau et devait être éteint. Fixer le robinet d'eau chaude de l'évier à main.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les murs de la zone de lavage étaient en délabrement. Il y avait des espaces entre l'évier et les carreaux de mur. Les surfaces n'étaient pas non plus lisses et faciles à nettoyer. Il y avait aussi des moisissures noires sur les surfaces. Veuillez fixer la zone de lavage à la vaisselle pour s'assurer que toutes les surfaces restent exemptes de moisissure, soient lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité.**FIXER LA ZONE D'ARRÊT DU PÊCHE.**OUESTANT (2023-10-13).
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les couvertures des ventilateurs de refroidissement à l'entrée de marche étaient accumulées avec de la saleté. Nettoyez les couvertures de ventilateurs pour refroidisseurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de grime et de vieux débris alimentaires a été notée sous le lave-vaisselle (côté gauche). S'il vous plaît nettoyer. Nettoyage nécessaire sous les deux côtés du lave-vaisselle.**OUTSTANDING (2023-09-06). Il y avait encore une accumulation de grime, de graisse et de vieux débris alimentaires sous le lave-vaisselle (toutes les zones). **SANS DÉBAT (2023-10-13).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation a nécessité un nettoyage général et un assainissement. Plusieurs zones de l'installation ont été considérées comme sales, poussiéreuses et/ou grasses. L'inspecteur a informé l'exploitant que l'installation doit être entretenue dans un état propre et sanitaire. Les zones suivantes doivent être nettoyées : Sous la zone grill/frieuse.- Sous le lavabo.- Sous le lave-vaisselle.

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