Second Cup 9625
5225 167 Avenue NW Edmonton AB T5Y 0L2 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le personnel ignorait et/ou ne savait pas comment fabriquer une solution d'assainissement du chlore. Correction:-Le désinfectant à la chlorine a été fabriqué et étiqueté dans un flacon de pulvérisation pendant l'inspection. -Enseignement fourni pour avoir un désinfectant au chlore disponible pour désinfecter les surfaces et l'équipement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Au moment de l'inspection, la température à l'intérieur du réfrigérateur QBD dans la zone de bureau était de 10*C. On a observé que le thermomètre à l'intérieur du réfrigérateur était à 10*C. Le réfrigérateur sert à entreposer les produits laitiers. Correction:-Surveiller la température à l'intérieur du réfrigérateur. -Assurer le réfrigérateur peut maintenir la température à 4*C ou moins.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La porte du refroidisseur (sous la machine à café) tombe des charnières.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le réfrigérateur dans le bureau arrière, et le refroidisseur d'affichage à l'avant fonctionnent tous les deux à >4C.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation dispose d'un évier à deux compartiments et d'un lave-vaisselle mécanique à haute température qui ne fonctionne pas adéquatement.**L'installation se limite actuellement à utiliser uniquement des ustensiles DISPOSBALE.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La porte du refroidisseur (sous la machine à café) tombe des charnières.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
5 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le réfrigérateur dans le bureau arrière, et le refroidisseur d'affichage à l'avant fonctionnent tous les deux à >4C.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation dispose d'un évier à deux compartiments et d'un lave-vaisselle mécanique à haute température qui ne fonctionne pas adéquatement.**L'installation se limite actuellement à utiliser uniquement des ustensiles DISPOSBALE.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- L'extérieur est clairement visible sous la porte de sortie arrière. Cela permettra aux ravageurs d'entrer dans l'installation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a une étagère en bois brut dans la zone avant.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La porte du refroidisseur (sous la machine à café) tombe des charnières.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection initiale
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a une étagère en bois brut dans la zone avant.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?