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SECOND CUP - Bayers Lake

185 CHAIN LAKE, HALIFAX · Food Establishment

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Distributeur de savon au lavabo à main réapprovisionné au moment de l'inspection.
    • 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
      • Au moins un manipulateur d'aliments par quart avec une certification d'hygiène alimentaire valide doit être sur place.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • L'accumulation de nourriture/débris observée sur le sol sous les armoires le long du mur et dans le stockage avant sous le comptoir avant. Nettoyer le plancher et les armoires pour éliminer l'accumulation de nourriture/débris.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Réparer les fuites au puits du dipper de sorte que le puits du dipper puisse être activé pour un bon fonctionnement/utilisation.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • La laveuse à vaisselle a été observée dans le coin inférieur gauche et mesure 0ppm d'assainissement du chlore. Mettre fin à l'utilisation de la lave-vaisselle à basse température et contacter un technicien en lave-vaisselle. L'assainissement du chlore doit mesurer 100ppm et la fuite doit être réparée. Les plats doivent être lavés à la main, rincés et désinfectés dans l'évier à deux compartiments.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Étagères rustiques observées dans le refroidisseur de stockage de lait sous la machine à expresso. Réparer ou remplacer les étagères rouillées afin qu'elles soient lisses et faciles à nettoyer.
    • 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
      • Aucun gestionnaire de nourriture certifié sur place. Au moins un membre du personnel ayant une formation valide en hygiène alimentaire doit être sur place pendant les heures d'ouverture.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • L'accumulation de nourriture/débris observée sur le sol sous les armoires le long du mur et dans le stockage avant sous le comptoir avant. Nettoyer le plancher et les armoires pour éliminer l'accumulation de nourriture/débris.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • La laveuse à vaisselle à basse température a été observée avec des bouteilles de détergent branchées aux deux lignes de distribution chimique. Détergent embouteillé branché à la ligne de dosage chimique du détergent qui est considérée comme vide. Le désinfectant et le détergent au chlore étaient correctement branchés, mais le chlore mesurait 0ppm. On a également observé une fuite de la laveuse au coin inférieur gauche. Mettre fin à l'utilisation de la lave-vaisselle à basse température et contacter un technicien en lave-vaisselle. L'assainissement du chlore doit mesurer 100ppm et la fuite doit être réparée. Les plats doivent être lavés à la main, rincés et désinfectés dans l'évier à deux compartiments.