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SECOND CUP - Bayers Lake

185 CHAIN LAKE, HALIFAX · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

SECOND CUP - Bayers Lake a été inspecté 4 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 16 février 2024. La dernière inspection, le 20 juin 2025, a relevé 2 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 mars 2024. Par exemple : 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 20 juin 2025. Par exemple : 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 juin 2025. Par exemple : 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Distributeur de savon au lavabo à main réapprovisionné au moment de l'inspection.
    • 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
      • Au moins un manipulateur d'aliments par quart avec une certification d'hygiène alimentaire valide doit être sur place.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • L'accumulation de nourriture/débris observée sur le sol sous les armoires le long du mur et dans le stockage avant sous le comptoir avant. Nettoyer le plancher et les armoires pour éliminer l'accumulation de nourriture/débris.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Réparer les fuites au puits du dipper de sorte que le puits du dipper puisse être activé pour un bon fonctionnement/utilisation.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • La laveuse à vaisselle a été observée dans le coin inférieur gauche et mesure 0ppm d'assainissement du chlore. Mettre fin à l'utilisation de la lave-vaisselle à basse température et contacter un technicien en lave-vaisselle. L'assainissement du chlore doit mesurer 100ppm et la fuite doit être réparée. Les plats doivent être lavés à la main, rincés et désinfectés dans l'évier à deux compartiments.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Étagères rustiques observées dans le refroidisseur de stockage de lait sous la machine à expresso. Réparer ou remplacer les étagères rouillées afin qu'elles soient lisses et faciles à nettoyer.
    • 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
      • Aucun gestionnaire de nourriture certifié sur place. Au moins un membre du personnel ayant une formation valide en hygiène alimentaire doit être sur place pendant les heures d'ouverture.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • L'accumulation de nourriture/débris observée sur le sol sous les armoires le long du mur et dans le stockage avant sous le comptoir avant. Nettoyer le plancher et les armoires pour éliminer l'accumulation de nourriture/débris.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • La laveuse à vaisselle à basse température a été observée avec des bouteilles de détergent branchées aux deux lignes de distribution chimique. Détergent embouteillé branché à la ligne de dosage chimique du détergent qui est considérée comme vide. Le désinfectant et le détergent au chlore étaient correctement branchés, mais le chlore mesurait 0ppm. On a également observé une fuite de la laveuse au coin inférieur gauche. Mettre fin à l'utilisation de la lave-vaisselle à basse température et contacter un technicien en lave-vaisselle. L'assainissement du chlore doit mesurer 100ppm et la fuite doit être réparée. Les plats doivent être lavés à la main, rincés et désinfectés dans l'évier à deux compartiments.

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