SELBY'S BUNKER COFFEE & GIFTS
1090 COLE HARBOUR, COLE HARBOUR · Food Establishment
7 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Nettoyer et désinfecter les surfaces intérieures de la machine à glace.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Un nettoyage général est nécessaire dans la cuisine (sous les comptoirs, le long du mini réfrigérateur).
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Assurez-vous qu'un désinfectant de qualité alimentaire est disponible en tout temps pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments. Un mélange de javel de 100 ppm a été préparé au cours de l'inspection.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- La machine à glace doit être nettoyée et désinfectée.
- 33(2) L'exploitant doit s'assurer que tous les appareils de réfrigération et de chauffage disposent d'un dispositif de mesure de la température précis et en bon état.
- Le réfrigérateur à l'arrière de l'escalier et le mini réfrigérateur sur la ligne de préparation doivent être équipés de thermomètres.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Les installations de lavage des mains doivent: i. être situé pour permettre une utilisation pratique par les manipulateurs d'aliments dans la zone de préparation des aliments, et dans les zones où les travailleurs effectuent d'autres tâches, puis manipulent les aliments. ii. être accessibles en tout temps aux travailleurs; iii. ne pas être utilisés à d'autres fins que le lavage des mains; iv. être pourvus de distributeurs de savon à usage unique (p. ex. savon liquide) et de dispositifs de séchage à usage unique à la main tels que des distributeurs de serviettes en papier et/ou des sécheuses à air chaud; v. être équipé pour fournir de l'eau courante chaude et froide ou prémélangée; vi. assurer un débit suffisant d'eau - si un robinet à fermeture automatique est installé, il doit couler pendant au moins 20 secondes, sans avoir à réactiver le robinet; vii. être muni d'un panneau qui explique les procédures de lavage des mains; et viii. être facilement propre et entretenu dans un état propre et sanitaire.
- 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
- Conformément à la section 6.3.4 du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez fournir au Ministère une vérification de l'achèvement d'un cours d'hygiène alimentaire valide et reconnu.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyer et désinfecter les machines à glace.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Conformément à la section 4.2.3 du Code des services alimentaires et de vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez : a. s'assurer que les surfaces en contact avec les aliments du matériel de cuisson sont nettoyées et désinfectées à une fréquence qui empêche l'accumulation de dépôts de graisse et d'autres résidus. b. s'assurer que l'équipement utilisé en continu à température ambiante pour la manipulation d'aliments potentiellement dangereux est nettoyé et désinfecté au moins toutes les quatre heures.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Contrôle
1 infraction
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Le savon à main doit être facilement disponible par l'évier de la cuisine.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;