Seoul Kitchen
702 15 Avenue Slave Lake AB T0G 2A4 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Draps de nettoyage usagés non stockés dans une solution de désinfection. Transféré à une solution de javel pendant l'inspection. ENSURE:Les tissus utilisés sont stockés dans une solution de désinfection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Certains contenants alimentaires dans une glacière ne sont pas protégés. Revêtement en plastique pendant l'inspection. ENSURE: Tous les contenants de nourriture sont correctement couverts.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Viande crue entreposée au-dessus du produit cuit dans la glacière. - L'opérateur a déplacé la viande sur une étagère inférieure pendant l'inspection. ENSURE:Les viandes rouges ne sont pas conservées au-dessus du produit cuit.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation ne disposait pas de bandes d'essai de chlore pour tester la concentration de l'inhalateur de javel dans le flacon de pulvérisation et l'évier de lavage à la vaisselle. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai du chlore sont fournies afin que la concentration de la solution d'assainissement puisse être testée avant utilisation.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La zone sous les étagères dans la glacière et le congélateur ont des débris accumulés. Veuillez vous assurer que ces zones sont soigneusement nettoyées afin de prévenir la contamination et le portage des ravageurs.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation ne disposait pas de bandes d'essai de chlore pour tester la concentration de l'inhalateur de javel dans le flacon de pulvérisation et l'évier de lavage à la vaisselle. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai du chlore sont fournies afin que la concentration de la solution d'assainissement puisse être testée avant utilisation.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La station de lavage des mains à l'avant n'avait pas de serviettes en papier. L'exploitant a corrigé cette situation au cours de l'inspection. Veuillez vous assurer que le savon et les serviettes en papier sont disponibles en tout temps pour le lavage des mains.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La zone sous les étagères dans la glacière et le congélateur ont des débris accumulés. Veuillez vous assurer que ces zones sont soigneusement nettoyées afin de prévenir la contamination et le portage des ravageurs.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?