Sexsmith Civic Centre - Kitchen
9917 99 Avenue Sexsmith AB T0H 3C0 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au moment de l'inspection, 1. Il ne semble pas y avoir de solution d'assainissement disponible dans cette installation (c.-à-d. pour les opérations de manutention d'aliments et de boissons d'aujourd'hui et de 39). Il semble qu'il y ait de l'eau de Javel et, par conséquent, une bouteille de vaporisateur chimique de Javel a été préparée pour aujourd'hui. La concentration de chlore de cette solution a mesuré 100 PPM.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection:1. Les bandes d'essai chimiques ne semblaient pas disponibles pour tester la concentration d'une solution chimique ou désinfectante disponible pour cette installation. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit : 1. Déterminer quelles solutions d'assainissement sont utilisées pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments dans cette installation et2. Obtenir des bandes d'essai chimiques afin de pouvoir tester la concentration de chaque désinfectant chimique utilisé pour cette installation.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?