Shady Rest Hotel - Prep Kitchen

3109 Island Highway West, Qualicum Beach, BC, V9K 2C5 · Food Premises

1 inspection

1. Routine16 mars 2026

   1 infraction

   • Opérations et entretien/autres
     • Bouteille de pulvérisation non étiquetée testée 200ppm Quats. Bouteille de pulvérisation étiquetée testée 0ppm Quats ou c'est de l'eau. Les deux sont entreposés dans les zones de préparation, l'opérateur utilisait le quat étiqueté.
     • S'assurer que les bouteilles sont clairement étiquetées avec la solution chimique. Commentaires Hygiène des mains pour les aliments : Les stations de lavage des mains sont entièrement fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier dans les distributeurs. Les opérateurs avaient des vêtements propres pour la préparation des aliments. Salubrité des aliments : Les aliments dans les refroidisseurs à froid sont inférieurs à 4C. La nourriture dans les congélateurs à froid est inférieure à -18C. Source d'aliments approuvés : Les ingrédients alimentaires proviennent d'une source approuvée. Les aliments sont entreposés dans des contenants couverts; les aliments sont entreposés dans des refroidisseurs pour prévenir la contamination. Bon travail avec l'organisation des articles alimentaires sur les racks et les plateaux. Les viandes sont stockées ci-dessous prêtes à manger des articles. Les aliments sont entreposés sur des supports roulants, des supports ou dans des bacs. Des températures plus froides sont enregistrées. Entretien et assainissement: lave-vaisselle testé 50-100ppm Chlorine. Le stockage des produits chimiques est séparé des aliments. État de l'équipement et des surfaces : les surfaces et l'équipement en contact avec les aliments sont en bon état de réparation et de propreté. Lutte antiparasitaire : il n'y a aucun signe de parasites au moment de l'inspection. Administration: Le personnel est certifié en sécurité alimentaire.