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Shady Rest Hotel - Pub

3109 Island Highway West, Qualicum Beach, BC, V9K 2C5 · Food Premises

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • La laveuse en verre a testé 0ppm de chlore après 2 tentatives. La bouteille semblait vide.
      • La solution de chlore a été remplacée au cours de l'inspection et a effectué plusieurs essais pour transporter du chlore. L'essai final a montré 100-200ppm de chlore. Le problème a été résolu. Je vous remercie. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles chaque jour pour cette laveuse en verre. Testez la concentration de désinfectant avant d'ouvrir chaque jour. Consignez la concentration dans le cadre de votre plan d'assainissement pour vérifier.
    • Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles
      • La petite planche à découper au bar est mal rayée et usée.
      • Remplacez la planche à découper par celle qui est lisse et facile à nettoyer/sanitiser. Surveiller périodiquement toutes les planches à découper et remplacer/resurfer au besoin. Commentaires Hygiène des mains pour les aliments : Les stations de lavage des mains sont entièrement fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier dans les distributeurs. Le savon a été stocké dans l'armoire - s'assurer de stocker près de l'évier pour l'accès et l'utilisation autant que possible. Les opérateurs avaient des vêtements propres pour la préparation des aliments. Les toilettes du personnel et du public semblent propres et sont entièrement fournies pour l'hygiène des mains. Salubrité des aliments : Les aliments dans les refroidisseurs à froid sont inférieurs à 4C. Source d'aliments approuvés : Les ingrédients alimentaires proviennent d'une source approuvée. Les aliments sont entreposés dans des contenants couverts. Entretien et assainissement : les bouteilles d'assainissement ont 200ppm Quats. Le stockage des produits chimiques est séparé des aliments. État de l'équipement et des surfaces : les surfaces et l'équipement en contact avec les aliments sont en bon état de réparation et de propreté. Lutte antiparasitaire : il n'y a aucun signe de parasites au moment de l'inspection. Administration: Le personnel est certifié en sécurité alimentaire.