Shajeela's Kitchen
226 BROAD, BEDFORD · Food Establishment
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Conformément à l'article 2.9 du Code des services de vente au détail et d'alimentation, vous devez vous assurer : tous les rayonnages et la nourriture sont maintenus à un minimum de 15 cm (6 pouces) du sol; Les aires d'entreposage sont situées dans un endroit sec et exempt de parasites.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Contrôle
3 infractions
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Conformément à l'article 2.9 du Code des services alimentaires et de vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez protéger tous les aliments contre la contamination, comme les fuites d'eau, l'infestation par les ravageurs ou toute autre affection insalubre.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Conformément à l'article 2.9 du Code des services de vente au détail et d'alimentation, vous devez vous assurer : tous les rayonnages et la nourriture sont maintenus à un minimum de 15 cm (6 pouces) du sol; Les aires d'entreposage sont situées dans un endroit sec et exempt de parasites.
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- Conformément à l'alinéa 2.14 b) du Code de la Nouvelle-Écosse sur le commerce de détail et les services alimentaires : Les installations de lavage des mains doivent i. être situé pour permettre l'utilisation pratique par les gestionnaires d'aliments dans la zone de préparation des aliments, aliments les aires de distribution et de lavage, et construites de manière à éviter les éclaboussures d'eau dans les aliments ou les surfaces de contact avec les aliments; ii. être accessibles en tout temps aux travailleurs; iii. ne pas être utilisés à d'autres fins que le lavage des mains; iv. être pourvus de distributeurs de savon à usage unique (p. ex. savon liquide) et de dispositifs de séchage à usage unique à la main (tels que des serviettes en papier dans un distributeur) ou d'autres appareils de séchage agréés par un OPS; v. être équipé pour fournir de l'eau courante chaude chaude, chaude et froide, ou prémélangée, réglée à une température d'au moins 38°C par un robinet de mélange ou un robinet combiné; vi. fournir un débit adéquat d'eau: si un robinet à fermeture automatique est installé, il doit s'écouler à au moins 20 secondes sans nécessité de réactiver le robinet; vii. être muni d'un panneau qui explique les procédures appropriées de lavage des mains; et viii.être facilement propre et entretenu dans un état propre et sanitaire.
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Conformément au 4.2.6 du Code de la Nouvelle-Écosse sur le commerce de détail et les services alimentaires : Machines à laver la vaisselle à l'aide d'agents chimiques pour assainir la vaisselle, les ustensiles, et l'équipement devrait appliquer la solution d'assainissement comme indiqué ci-dessous: a. Une solution de chlore doit avoir une température minimale basée sur la concentration et le pH de la solution comme indiqué dans le tableau 1. b. Une solution d'iode utilisée comme agent désinfectant doit avoir : i. une température minimale de 240C (750F); ii. un pH égal ou inférieur à 5,0, sauf indication contraire des spécifications du fabricant; et iii. une concentration comprise entre 12,5 mg/L et 25 mg/L. c. Une solution de composé d'ammonium quaternaire utilisée comme agent désinfectant doit: i. avoir une température minimale de 240 C (750) F); ii. avoir une concentration de 200 mg/L ou selon les indications du fabricant les spécifications; et iii. ne doit être utilisé que dans l'eau avec une concentration de dureté inférieure à 500 mg/L.
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;