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Shawnessy Day Care - Food

184 Shawnessy Drive SW Calgary AB T2Y 1B5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Shawnessy Day Care - Food a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 novembre 2023. La dernière inspection, le 2 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 8 novembre 2023. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 novembre 2023. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 novembre 2023. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2026. Par exemple : L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • 1. Les températures de l'eau chaude dans le puits à 3 compartiments ont été mesurées à 34,5°C à 36,6°C, ce qui est inférieur à la température minimale requise de 45°C pour le lavage manuel à la vaisselle (lavage et rinçage). Régler le système d'eau chaude pour s'assurer que l'eau dans les compartiments de lavage et de rinçage atteint systématiquement au moins 45°C. 24 juin 2026 : Un nouveau réservoir d'eau chaude sera installé durant la fin de semaine.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Un thermomètre à sonde n'est pas disponible sur place pour mesurer la température interne des aliments à risque élevé et vérifier la température de l'eau. Avoir un thermomètre à sonde sur place pour assurer une surveillance adéquate de la température des aliments et de l'eau.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • 1. Les températures de l'eau chaude dans le puits à 3 compartiments ont été mesurées à 34,5°C à 36,6°C, ce qui est inférieur à la température minimale requise de 45°C pour le lavage manuel à la vaisselle (lavage et rinçage). Régler le système d'eau chaude pour s'assurer que l'eau dans les compartiments de lavage et de rinçage atteint systématiquement au moins 45°C.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le lave-vaisselle dans la cuisine coule avec de l'eau dans un bol. 2. Le robinet de la cuisine n'était pas correctement fixé en place.- Assurez-vous que le robinet est bien sécurisé et que le système de drainage/plongée est en bon état.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La surface de certaines étagères dans les placards a été endommagée et détachée de la surface. - S'assurer que les étagères de stockage sont lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une planche à découper était fortement teintée. - Remplacer
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation de débris dans les zones difficiles d'accès, en particulier autour du poêle. - Nettoyez régulièrement.
  11. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le cuisinier principal n'a pas la certification requise pour la manipulation des aliments. Le cuisinier n'a obtenu qu'une formation de base sur la sécurité alimentaire. - Oui. Le cuisinier doit obtenir une certification complète pour la manipulation sécuritaire des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation de débris dans les zones difficiles d'accès, en particulier autour du poêle. - Nettoyez régulièrement.
  12. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un chiffon usagé était entreposé sur un comptoir de cuisine. - Oui. Ne pas réutiliser les chiffons d'essuyage pour prévenir la contamination croisée. Après utilisation, placer les tissus dans un contenant désigné pour le blanchiment.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains restes de nourriture dans le frigo n'étaient pas couverts et datés. - S'assurer que tous les aliments du réfrigérateur sont bien couverts et étiquetés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des cafards morts trouvés dans des armoires de cuisine et au sol de la cuisine. - Nettoyer et désinfecter soigneusement toutes les armoires, surfaces et planchers de cuisine, y compris derrière l'équipement. Entreposer les aliments dans des contenants en plastique avec couvercles serrés. *Un opérateur de lutte antiparasitaire est sur place toutes les 2 à 3 semaines pour traiter les cafards*
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le cuisinier n'est pas formé à la salubrité des aliments. - Oui. Le cuisinier doit obtenir une certification en matière de salubrité des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines doublures des armoires de cuisine ont été endommagées ou détachées. - S'assurer que les surfaces des armoires sont lisses, résistantes à l'humidité et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. accumulation de débris dans les zones difficiles d'accès dans la cuisine principale. - Nettoyez régulièrement. 2. La température des réfrigérateurs n ' est pas surveillée et enregistrée quotidiennement. - Oui. Tester la température de tous les réfrigérateurs et enregistrer dans un journal quotidien.

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