Shekinah Coffee
5202 2 Avenue Edson AB T7E 1X5 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'assainissement du chlore dans le seau a été mesuré à 25 PPM. L'opérateur a corrigé et ajouté plus de javel, et il a été mesuré à 100 PPM. Assurez-vous de diluer ou de mélanger le ½ à une cuillère à café (2-5 ml) de javel dans un litre d'eau pour obtenir 100 PPM au besoin.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le robinet du lavabo est en mauvais état et n'était pas complètement fixé. Assurez-vous de réparer ou de remplacer le robinet au lavabo.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis affiché a expiré. Assurez-vous d'afficher le permis valide et récemment renouvelé sur l'affichage. Consultez votre courriel pour connaître le dernier permis alimentaire qui vous a été envoyé, imprimez-le et affichez-le.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. On a observé que le lave-vaisselle mécanique ne fonctionnait pas actuellement. L'exploitant contacte un fournisseur de services pour réparation. Dans l'intervalle, les articles de cuisine réutilisables doivent être lavés, rincés et désinfectés par la méthode manuelle de lavage et d'assainissement de l'évier. Assurez-vous que la concentration de 100 désinfectants au chlore est disponible dans le troisième évier pendant deux minutes. 2. Le refroidisseur de porte coulissante stand-up a une fuite d'eau interne. L'exploitant est conscient de la préoccupation et a placé un insert en acier inoxydable sous la fuite pour capturer l'eau. Aucun aliment n'est contaminé pour le moment. Les températures intérieures de refroidissement sont acceptables. L'exploitant prend contact avec un prestataire de services pour y effectuer des réparations.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction