SHELBURNE LIONS CLUB
188 ELLIOT, SHELBURNE · Food Establishment
2 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- S'assurer que tout le bois non fini dans la cuisine est bien scellé de façon à ce qu'il ne soit pas absorbant, propre et puisse être correctement entretenu.
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- S'assurer que les produits chimiques non alimentaires, comme les désinfectants, ne sont pas couramment utilisés autour des surfaces de contact avec les aliments. S'assurer que le désinfectant sans danger pour les aliments, tel que le chlore 100-200ppm (1/2 c. à soupe de javel par bouteille de 1L, mélangé quotidiennement dans une bouteille de pulvérisation dûment étiquetée), est disponible pour une utilisation courante dans la cuisine. Veiller à ce que les utilisateurs de la cuisine reçoivent une formation sur la différence entre un désinfectant sans danger pour les aliments et un désinfectant sans danger pour les aliments.
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Contrôle
1 infraction
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- S'assurer que seul un désinfectant alimentaire sûr à la concentration correcte est utilisé sur les surfaces de contact des aliments comme les comptoirs. On peut utiliser de l'eau de Javel au chlore à 100-200ppm : mélanger 1 c. à soupe de Javel sans parfum par litre d'eau par jour.
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.