Shell C44095 - Food
2203 110 Street NW Edmonton AB T6J 6P4 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'étape de désinfection ne se produit pas lorsque le personnel lave manuellement la vaisselle à l'évier à 2 compartiments. De plus, un bouchon drain est nécessaire pour s'assurer que la vaisselle peut être immergée dans la solution de chlore de 100 ppm pendant l'étape de désinfection. Les procédures de lavage manuel sont les suivantes : laver avec de l'eau savonneuse chaude -> rincer -> saniter -> sécher à l'air
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Pas de serviette en papier disponible à l'évier de lavage des mains avant.- Les lavabos doivent être fournis en tout temps avec du savon et une serviette en papier.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le sol sous le lavabo à vaisselle 2 compartiments est sale. La zone de lavage à la vaisselle et la zone de rangement arrière sont encombrées.- Le nettoyage et l'organisation sont nécessaires
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
0 infraction