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Shell - Food

4550 50 Avenue Lacombe AB T4L 2B6 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement à base de chlore a été préparée, mesurée et vérifiée à 100 ppm au cours de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Toutes les unités de congélation et de refroidissement ont besoin de thermomètres fonctionnels pour surveiller la température de façon régulière.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Il faut remplacer le stripping météorologique vers la porte de sortie arrière, de sorte qu'il s'enferme complètement au sol pour empêcher toute entrée d'insectes.2) Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés au moment de l'inspection. Veuillez envoyer les dossiers d'inspection mis à jour.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucune serviette en papier n'a été observée au poste de lavage des mains. Cette infraction a été fixée au moment de l'inspection, S'il vous plaît s'assurer que les serviettes en papier sont fournis à tout moment.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des trous sous les portes ont été trouvés sous les deux sorties arrière. S'assurer que les lacunes sont bien scellées afin d'éviter l'entrée de parasites. S'assurer qu'un plan est établi à l'interne ou par des entreprises professionnelles.
  4. Inspection initiale

    6 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Des bonbons périmés trouvés sur l'étagère, enlevés pendant l'inspection S'assurer d'aller à travers tous les produits alimentaires sur l'étagère, retirer les produits alimentaires expirés, et suivre les premières règles en premier
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant alimentaire sûr n'a été préparé. S'assurer qu'un désinfectant alimentaire sûr est préparé (c'est-à-dire 100ppm de javel non parfumée)
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une serviette en papier a été épuisée à la station de lavage des mains désignée. Restocké pendant l'inspection, assurez-vous que les serviettes en papier sont livrées à tout moment.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une bouteille de savon avec une pompe a été fournie à l'évier désigné de lavage des mains. S'assurer que le savon à main est fourni dans un style de pompe pour éviter de toucher les soufaces de bouteille fortement contaminées
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des trous sous les portes ont été trouvés sous les deux sorties arrière. S'assurer que les lacunes sont bien scellées afin d'éviter l'entrée de parasites. S'assurer qu'un plan est établi à l'interne ou par des entreprises professionnelles.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation fonctionnait sans permis, le formulaire de demande de permis rempli sur place et l'inspection d'approbation effectuée sur place. Assurez-vous que la facture est payée et affichez le permis d'affichage public.