Shell - Fraser Station
27637 Fraser Hwy, Abbotsford · Restaurant
6 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Température interne des aliments froids potentiellement dangereux (PHF) entreposés dans l'unité de refroidissement ouverte de l'écran avant enregistrée entre 9 et 10 degrés C. Les HPF froides sont entreposées dans l'unité depuis hier. Le personnel a déclaré que les températures de l'unité de refroidissement ont été « en hausse et en baisse » pendant une journée ou deux.
- Mesures correctives : Au moment de l'inspection, les HPF à froid suivants ont été jetés :
- - 11 sandwichs x
- - 8 sandwichs petit déjeuner
- - 6 x yogourt
- - 4 x sous-s
- - 2 feuilles
- - 2 donairs
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Au moment de l'inspection, l'unité de refroidissement ouverte de l'écran avant n'a pas pu maintenir la température ambiante à 4 degrés C ou moins. Le personnel a déclaré que les températures des unités plus froides étaient « en hausse et en baisse » depuis hier.
- Mesures correctives : Service, réparation ou réglage de l'appareil de façon à maintenir 4 degrés C ou des températures plus basses. Ne conservez aucun produit alimentaire froid potentiellement dangereux dans l'unité de refroidissement jusqu'à ce qu'il puisse maintenir 4 degrés C ou des températures plus basses.
- Date de correction: 2 semaines
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction