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Sip a Tea - The Bubble Tea Experts

1817 - 1632 14 Avenue NW Calgary AB T2N 1M7 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • On a observé six bouteilles de sirops avec des dates d'expiration. Jeûne sur place. S'assurer que toutes les dates des produits alimentaires sont revues régulièrement et ne dépassent pas les dates d'expiration.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de solution d'assainissement préparée sur place. Corrigé lors de l'inspection. Assurez-vous qu'une solution d'assainissement préparée est disponible pour une utilisation immédiate. Le personnel a corrigé sur place et préparé une solution d'assainissement du chlore pour utilisation dans un seau d'assainissement désigné.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai (bandes d'essaiquat) obtenues par l'opérateur pour l'essai de la concentration de désinfectant ne sont pas compatibles pour l'essai des solutions de désinfectant du chlore. *obtenez des bandes d'essai de chlore pour tester la concentration de désinfectant alimentaire. La plage des bandes d'essai devrait être de 0 à 200 ppm de chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Registres de lutte antiparasitaire non sur place. BCP en place par la direction du centre commercial. Conseiller la direction du centre commercial de fournir les dossiers de service à tenir dans votre établissement.
  2. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de désinfectant préparé au début de l'inspection. Démonstration à l'employé sur place pour la préparation d'un désinfectant au chlore pour utilisation.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Unité de fabrication de glace dans la salle arrière- observé une petite pelle métallique stockée à l'intérieur avec la poignée touchant la glace directement. Corrigé sur place. Ne conservez pas la pelle à l'intérieur à moins que les poignées ne soient correctement entreposées sans toucher la glace.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Thé bubble - perles de boba cuites ont été stockées dans le sirop de sucre à température ambiante, température interne @43 deg C. Disarded. Les perles de Boba sont un ingrédient d'amidon qui nécessite un contrôle de la température une fois cuit et ne pas être entreposé à la température ambiante. L'opérateur exige un plan écrit pour le stockage des perles de boba cuites. (c.-à-d. 1. Petits lots conservés à 60 degrés C pour utilisation; 2. Une fois cuit, refroidi et entreposé sous réfrigération à 4 degrés C; 3. Temps de contrôle de la température - 2 heures de maintien à température ambiante avec minuteurs et enregistrement des rejets) Le temps que le contrôle de la température (2 heures de tenue) nécessite l'approbation de l'ISP pour les perles de boba.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les procédures manuelles de lavage à la vaisselle examinées sur place n'incluaient pas l'étape d'assainissement. Corrigé sur place et démontré au personnel comment préparer un désinfectant au chlore à 100 ppm pour une utilisation sécuritaire des aliments. Assurez-vous des étapes de lavage à la vaisselle selon la carte sur le lavage mural, le rinçage, l'assainissement et l'air sec
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le rouleau de serviette en papier était entreposé sur la surface supérieure du comptoir. S'assurer que les serviettes en papier sont protégées contre la contamination, conserver sur un rouleau de serviette en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Registres de lutte antiparasitaire non sur place. BCP en place par la direction du centre commercial. Conseiller la direction du centre commercial de fournir les dossiers de service à tenir dans votre établissement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les dessus de mélange ont été placés sur le comptoir directement sous le distributeur de papier pour l'évier. Corrigé sur place. Ne conservez pas l'équipement sous le distributeur de papier car il est susceptible d'être contaminé par des mains mouillées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Le journal de température sur place pour les refroidisseurs n'était pas enregistré pour les 26-29 avril 2026Assurez-vous que les contrôles quotidiens de température sont enregistrés sur votre feuille de bord2. La planche était en bordure de mur où les gaufriers étaient entreposés. Corrigé sur place et enlevé du mur. Le carton est une surface impure.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection initiale

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier pour la zone de préparation des aliments avant n'a pas encore été installé. Installez le distributeur de serviettes en papier.