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Skybox Grill

400 Campbell Road St. Albert AB T8N 0R8 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Depuis septembre 2025, les évents de hotte étaient en service.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deux distributeurs de jus dans le secteur du café ont été observés pleins de jus, mais avec les unités de réfrigération éteintes, le jus étant de 23 degrés C. L'opérateur Gus a déclaré que cette zone n'avait pas été utilisée depuis samedi soir. À la fermeture de cette zone, tous les aliments doivent être entreposés ou éliminés correctement. Les jus ont été vidés et les unités de distribution ont été nettoyées et désinfectées à la demande de l'ISP.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle a été lancé trois fois et aucun résidu de chlore n'a pu être trouvé. Malgré l'amorçage du désinfectant, aucune distribution n'a pu être observée. L'opérateur Gus a reçu pour instruction d'appeler au service et de mettre en place l'évier à 3 compartiments pour le lavage manuel à la vaisselle avec une solution d'assainissement du chlore de 100 ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier n'étaient pas dans le distributeur au moment de l'inspection. L'opérateur Gus l'a remplacé à la demande de PHI.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Depuis septembre 2025, les évents de hotte étaient en service.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le fabricant de popcorn dans la zone de desserte du café a été trouvé avec une grande quantité de popcorn restant assis dehors, non protégé contre la contamination ou les parasites. L'opérateur a déclaré que le café n'avait pas été utilisé depuis samedi soir. Un nettoyage et un enlèvement appropriés de tout aliment ouvert sont nécessaires dans cette zone lorsqu'il n'est pas utilisé.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • OCT 4 2024 La porte de la salle de toilettes était fermée. L'exploitant a indiqué que le ministère responsable de l'étage a été avisé des préoccupations et des besoins en réparations. 1. On a constaté que le plancher était endommagé dans l ' ensemble de l ' installation. Veuillez réparer le plancher endommagé et s'assurer qu'il est maintenu dans un état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité. 2. La boue des murs secs a été observée sur les murs au cours de l ' inspection. Veuillez peindre ces zones et s'assurer qu'elles sont maintenues dans un état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité. 3. La porte des toilettes était ouverte au moment de l'inspection. Comme cette porte s'ouvre directement dans la zone de manipulation et de préparation des aliments, veuillez installer un mécanisme de fermeture automatique et garder cette porte fermée en tout temps.
  5. Inspection initiale

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. On a constaté que le plancher était endommagé dans l ' ensemble de l ' installation. Veuillez réparer le plancher endommagé et s'assurer qu'il est maintenu dans un état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité. 2. La boue des murs secs a été observée sur les murs au cours de l ' inspection. Veuillez peindre ces zones et s'assurer qu'elles sont maintenues dans un état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité. 3. La porte des toilettes était ouverte au moment de l'inspection. Comme cette porte s'ouvre directement dans la zone de manipulation et de préparation des aliments, veuillez installer un mécanisme de fermeture automatique et garder cette porte fermée en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des débris alimentaires ont été observés sur des surfaces difficiles d'accès de la trancheuse de viande. Assurez-vous de démonter la trancheuse de viande pour obtenir un niveau de nettoyage et d'assainissement adéquat. Un pinceau doit être utilisé pour nettoyer et désinfecter les surfaces difficiles à atteindre. Veuillez nettoyer et désinfecter la trancheuse de viande.