SMILE SUSHI
142 SOUTH ALBION, AMHERST · Food Establishment
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Les planchers, y compris les toilettes du personnel, doivent être nettoyés à une fréquence qui empêche l'accumulation de poussière, de saleté et de débris alimentaires.
- 37(1) Si un inspecteur le demande, l'établissement alimentaire tient des registres qui démontrent le système d'assurance de la qualité utilisé pour assurer la salubrité des aliments dans la transformation ou la préparation d'un aliment.
- Les registres quotidiens de température doivent être conservés dans toutes les unités de stockage à froid et à chaud pour surveiller la température d'entreposage des aliments.
- 42(1)b) L'inspecteur peut exiger de l'exploitant qu'il mette en oeuvre des procédures d'échantillonnage et d'essai pour démontrer l'une des mesures suivantes :
b) qu'une procédure établie n'entraîne pas l'adultère des aliments; et
- Les procédures de traitement du kimchi doivent être vérifiées par un laboratoire tiers et les résultats doivent être communiqués à l'inspecteur de la santé publique.
- 47(1)a) L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments de l'établissement alimentaire sont
a) étiquetés et identifiés comme provenant d'une source soumise à inspection; ou
- Tout aliment mis en bouteille et vendu au détail sur place doit porter une étiquette indiquant la source.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;