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Snowy Village Cafe

101 - 3604 52 Avenue NW Calgary AB T2L 1V9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Snowy Village Cafe a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 février 2024. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 7 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 11 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 janvier 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 7 novembre 2024. Par exemple : L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 mars 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Ongoing violation:Intermediate level sanitizer that is not suitable for food contact surface was used. Operator has plain bleach on site. Use bleach solution (100ppm) for food contact surfaces.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Ongoing violation:Intermediate level sanitizer that is not suitable for food contact surface was used. Operator has plain bleach on site. Use bleach solution (100ppm) for food contact surfaces.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Hand sink on the prep line no longer is working. Plan to move hand sink to sink near coffee machine.No soap or paper towels in adequate dispensers at hand sink. Immediately stock this sink with soap and paper towels.
  3. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant de niveau intermédiaire qui ne convient pas à la surface de contact avec les aliments a été utilisé. L'opérateur a de l'eau de Javel sur place. Assurez-vous que le désinfectant utilisé peut être utilisé pour les surfaces de contact avec les aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la cuisine a été obstrué par le chariot de préparation mobile. Assurez-vous que l'évier est facilement accessible à tout moment.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones difficiles à atteindre sont sales. Nettoyer et entretenir en tout temps dans un état propre et sanitaire.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1) Il n'y avait pas de solution d'assainissement sans danger alimentaire disponible. - Préparer une solution d'assainissement approuvée (c'est-à-dire du chlore à 100 ppm) à des intervalles appropriés pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments. Mélanger une cuillère à café de javel non parfumée par litre d'eau. Tester la solution d'assainissement pour vérifier la concentration.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 2) Il y avait des lingettes de nettoyage sales stockées sur les surfaces de contact avec les aliments. - Entreposer les chiffons de nettoyage dans une solution de désinfectant.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) La perle tapioca sous tenue chaude a été mesurée à 25-28 C. - S'assurer que tous les aliments périssables sous tenue chaude sont entreposés à une température supérieure à 60 C. 2) Plusieurs bouteilles de lait condensé ont été entreposées à température ambiante. - Les aliments périssables comme le lait condensé doivent être conservés dans un refroidisseur après ouverture, comme indiqué sur les boîtes. Ne pas conserver à température ambiante une fois ouvert.3) La température interne des aliments entreposés dans le refroidisseur noir a été mesurée à 7 degrés Celsius. - Assurez-vous que le refroidisseur fonctionne correctement. Tous les aliments périssables sous réfrigération doivent être entreposés à une température de 4 °C ou moins.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de poussière observée près de la porte d'entrée sur les murs et le plafond. - Nettoyer et entretenir en tout temps dans un état propre et sanitaire.
  5. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandelettes d'essai pour les désinfectants au chlore. - Achat de bandes d'essai au chlore et utilisation pour vérifier la concentration de solution d'assainissement lorsqu'elle est préparée pour l'assainissement de surface ou le lavage à la vaisselle.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • La manipulation des aliments a été observée alors que les installations n'avaient pas d'eau courante. La circulation de l'eau chaude et froide est nécessaire pour exploiter un établissement alimentaire en toute sécurité. La manipulation des aliments ne peut se faire en toute sécurité si, pour une raison quelconque, l'installation n'est pas alimentée en eau chaude ou froide courante.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de poussière observée près de la porte d'entrée sur les murs et le plafond. - Nettoyer et entretenir en tout temps dans un état propre et sanitaire.
  6. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant de surface n'est disponible au moment de l'inspection. Assurez-vous qu'une solution de désinfectant est disponible en tout temps.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • *** Violation récurrente ***1) La perle de Tapioca sous tenue à chaud a été mesurée à 32°C. - S'assurer que tous les aliments périssables en détention à chaud sont entreposés à une température supérieure à 60C.2) Plusieurs bouteilles de lait condensé ont été conservées à température ambiante. Les aliments périssables comme le lait condensé doivent être conservés dans un refroidisseur après ouverture, comme indiqué sur les boîtes. Ne pas conserver à température ambiante une fois ouvert.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandelettes d'essai pour les désinfectants au chlore. - Achat de bandes d'essai au chlore et utilisation pour vérifier la concentration de solution d'assainissement lorsqu'elle est préparée pour l'assainissement de surface ou le lavage à la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • **** Violation récurrente ***L'évier de lavage à la main était bloqué avec un chariot au moment de l'inspection. Assurez-vous que tous les lavabos sont accessibles pour le lavage des mains en tout temps. Ne bloquez ni ne placez rien dans le lavabo. N'utilisez que les lavabos dédiés pour le lavage des mains. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est fourni en tout temps avec du savon et des serviettes en papier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de poussière observée près de la porte d'entrée sur les murs et le plafond. - Nettoyer et entretenir en tout temps dans un état propre et sanitaire.
  7. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1) Aucun désinfectant de surface n'est préparé au moment de l'inspection. - Un désinfectant de surface tel qu'une solution de chlore à 100 ppm doit être disponible en tout temps. Mélanger 1/2 cuillère à café de javel non parfumée par litre d'eau. Utiliser des bandes de chlore pour vérifier la concentration. Modifier la solution en dessous de 100 ppm.- Corrigé lors de l'inspection.2) Des chiffons de nettoyage humides ont été laissés sur la surface du contact avec les aliments sans aucun résidu de désinfectant. Entreposer les chiffons de nettoyage dans une solution de désinfectant entre les deux utilisations.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) La perle tapioca sous tenue chaude a été mesurée à 45-48 °C. - S'assurer que tous les aliments périssables sous tenue chaude sont entreposés à une température supérieure à 60 °C. 2) Plusieurs bouteilles de lait condensé ont été entreposées à température ambiante. - Les aliments périssables comme le lait condensé doivent être conservés dans un refroidisseur après ouverture, comme indiqué sur les boîtes. Ne pas conserver à température ambiante une fois ouvert.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1) Un lave-vaisselle mécanique à haute température est défectueux et n'est actuellement pas utilisé. Il y a un évier de 2 compartiments mais le personnel n'exécutait pas correctement la vaisselle manuelle. Exigences: L'installation doit cesser d'utiliser immédiatement des ustensiles réutilisables jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé ou remplacé, ou qu'un évier à 3 compartiments soit installé. - Instructions données à l'opérateur sur les étapes à suivre pour bien laver, rincer et désinfecter les ustensiles et l'équipement. Pour de plus amples renseignements, consultez le lien suivant : https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-color-2-sink-dishwashing.pdf Une solution d'assainissement a été préparée avec l'opérateur lors de l'inspection. - Remplacer ou réparer le lave-vaisselle.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandelettes d'essai pour les désinfectants au chlore. - Achat de bandes d'essai au chlore et utilisation pour vérifier la concentration de solution d'assainissement lorsqu'elle est préparée pour l'assainissement de surface ou le lavage à la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, l'évier de lavage des mains était bloqué par un chariot. - S'assurer que tous les lavabos sont accessibles pour le lavage des mains en tout temps. Ne bloquez ni ne placez rien dans le lavabo. N'utilisez que les lavabos dédiés pour le lavage des mains.

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