Sobeys 5495
3937 49 Avenue St. Paul AB T0A 3A2 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Prime Cuts:La température de l'encolure était à 10C. La température doit être inférieure ou égale à 4C. L'opérateur a indiqué que le refroidisseur était éteint. Cela a été corrigé lors de l'inspection. Veuillez surveiller pour vous assurer que la température est à 4C ou moins.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Ministère de la Boulangerie : La température de rinçage du lave-vaisselle était à 65C deux fois - S'assurer que tous les plats passés à travers les lave-vaisselle sont désinfectés en les immergeant en solution désinfectante (100ppm chlore ou 200ppm QUAT)
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Deli: A remarqué une fuite sous l'évier à 3 compartiments dans la région de Deli. S'il vous plaît réparer.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?