South St. Burger
17 - 4889 130 Avenue SE Calgary AB T2Z 4J2 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les pommes de terre coupées étaient entreposées dans de grands seaux à 12,5*C et 13,3*C dans la cuisine et la salle de stockage. L'opérateur l'a déplacé dans la glacière. S'assurer que tous les aliments crus à risque élevé sont entreposés à 4*C ou moins pour empêcher la croissance des bactéries
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Dirt et débris sur le sol sous les étagères au refroidisseur de marche. Nettoyer la zone indiquée
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certaines étagères de la glacière à l'italienne ont rouillé et ne sont plus lisses et faciles à nettoyer. Toutes les surfaces doivent être bien entretenues.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certaines étagères de la glacière à l'italienne ont rouillé et ne sont plus lisses et faciles à nettoyer. Toutes les surfaces doivent être bien entretenues.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?