SOUTH TOWN SUB

240 E 35TH ST, CHICAGO, IL 60616 · Restaurant

12 inspections

Toiles5 juin 2018
0 infraction
Plainte18 avr. 2016
4 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - OBSERVED A DOOR HANDLE MISSING FROM ONE OF THE DOORS OF THE THREE DOOR COOLER IS MISSING; REPLACE HANDLE WHERE NEEDED. ALSO THE RUBBER GASKET OF THE DOOR COOLER IS LOOSE AND IN POOR REPAIR; REPLACE GASKET AT COOLER DOOR.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - CLEAN FLOOR UNDER FRYER IN PREP AREA.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - MUST PROVIDE DRAIN STOPPERS TO HOLD WATER AT THE COMPARTMENTS OF THE THREE COMP SINK FOR PROPER SET UP TO WASH RINSE AND SANITIZE.
- 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
  - INSTRUCTED THAT FOOD HANDLERS THAT ARE NOT CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS MUST OBTAIN THE REQURED IDPH FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE.
Plainte abrégée7 oct. 2015
1 infraction
- 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
  - NO CERTIFIED MANAGER ON SITE WHILE HANDLING AND SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (CHICKEN, BEEF), INSTRUCTED TO OBTAIN,SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012.
Plainte14 mai 2015
3 infractions
- 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
  - REUSING PLASTIC JUGS WITH NARROW OPENING, INSTRUCTED TO DISCONTINUE AND USE PREOPR CONTAINERS THAT CAN BE WASHED AND SANITIZED PREOPRLY.
- 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
  - TOILET ROOM DOOR NOT SELF-CLOSING, INSTRUCTED TO INSTALL A CLOSER.
- 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
  - FOOD HANDLERS REQUIRMENTS NOT MET.
Toiles26 sept. 2014
3 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - INSTRUCTED TO REMOVE EXCESS ICE BUILD UP FROM SMALL CHEST FREEZER ON THE SIDE OF THE 3-COMP. SINK AND MAINTAIN.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INSIDE FRYER DOORS IN THE FRONT PREP AREA AND MAINTAIN.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FLOOR UNDER THE FRYER IN THE FRONT PREP AREA.
Plainte4 sept. 2013
2 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE FOOD SPILLS. CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - FLOORS IN CORNERS AND BEHIND EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE FOOD SPILLS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
Toiles26 oct. 2012
3 infractions
- 17. ALIMENTS POTENTIELMENT DANGEREUX PROFESSIONNELMENT
  - POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (RAW CHICKEN WINGS) IMPROPERLY THAWING IN CONTAINER IN BASIN OF SINK, INTERNAL TEMPERATURE OF 50.3F. MGR VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED SAME. APPROX. 30LBS, $100 VALUE. INSTD MGR ON PROPER THAWING TECHNIQUES (UNDER COLD RUNNING WATER, UNDER REFRIGERATION). CITATION ISSUED 7-38-005A SERIOUS.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - ALL COOKING EQUIPMENT THRU-OUT NOT CLEAN; INCLUDING FRYERS, FLAT TOP GRILL. CLEAN SAME AND MAINTAIN.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - FLOOR UNDER COOKING LINE WITH EXCESSIVE GREASE BUILD-UP. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
Plainte abrégée30 août 2012
2 infractions
- 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
  - FOUND LIGHT FIXTURES NOT CLEAN.
- 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
  - FOUND WASHCLOTHS NOT PROPERLY STORED.
Plainte abrégée7 août 2012
0 infraction
Réinspection de la plainte30 juill. 2012
0 infraction
Plainte abrégée17 juill. 2012
4 infractions
- 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
  - FOUND EVIDENCE OF INSECTS ON SITE. NOTED APPROXIMATELT 30-35 LIVE ANTS CRAWLING ON WALLS,FLOORS AND ON EQUIPMENT IN PREP AREA,DISH WASHING AREA AND IN REAR STORAGE AREA. ALSO NOTED 3 LIVE FLIES IN PREP AREA. MUST REMOVE INSECTS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
- 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
  - NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012(BEEF,ETC)
- 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
  - PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM REPORT # 531828 ON 2-24-2012 NOT CORRECTED. (38)FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT MOP SINK.(VACUUM BREAKER) MUST PROVIDE. MUST CORRECT ALL VIOLATIONS BY THE DATE SPECIFIED ON THE REPORT. SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-090
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - MINOR VIOLATION # 38 UPGRADED TO SERIOUS VIOLATION # 29.
Plainte24 févr. 2012
2 infractions
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - FOUND FLOORS NOT CLEAN AT REAR OF PREMISES.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT MOP SINK.(VACUUM BREAKER)