Souto Farms - Processing Kitchen
275170 Dickson Stevenson Trail Rocky View County AB T4B 4T2 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Un compteur d'humidité ou autre moyen satisfaisant de mesurer et d'enregistrer l'activité hydrique du produit n'était pas disponible sur place pendant l'inspection. Acquérir un compteur d'humidité approprié ou fournir d'autres moyens appropriés pour confirmer l'activité de l'eau des aliments destinés à être entreposés sans contrôle de température.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai pour vérifier la concentration d'assainissement des quats utilisés dans cette installation n'étaient pas disponibles pendant l'inspection. Acquérir des bandes d'essai d'assainissement de quats appropriées.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Un compteur d'humidité ou autre moyen satisfaisant de mesurer et d'enregistrer l'activité hydrique du produit n'était pas disponible sur place pendant l'inspection. Acquérir un compteur d'humidité approprié ou fournir d'autres moyens appropriés pour confirmer l'activité de l'eau des aliments destinés à être entreposés sans contrôle de température.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai pour vérifier la concentration d'assainissement des quats utilisés dans cette installation n'étaient pas disponibles pendant l'inspection. Acquérir des bandes d'essai d'assainissement de quats appropriées.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains dans la salle de production n'a pas de savon liquide disponible dans un distributeur approprié. Remplir le distributeur de savon liquide ou fournir un autre savon liquide approprié.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La toilette du personnel ne contient pas de serviette en papier disponible. Salle de bain avec serviette en papier.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
5 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Un compteur d'humidité ou autre moyen satisfaisant de mesurer et d'enregistrer l'activité hydrique du produit n'était pas disponible sur place pendant l'inspection. Acquérir un compteur d'humidité approprié ou fournir d'autres moyens appropriés pour confirmer l'activité de l'eau des aliments destinés à être entreposés sans contrôle de température.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai pour vérifier la concentration d'assainissement des quats utilisés dans cette installation n'étaient pas disponibles pendant l'inspection. Acquérir des bandes d'essai d'assainissement de quats appropriées.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains dans la salle de production n'a pas de savon liquide disponible dans un distributeur approprié. Remplir le distributeur de savon liquide ou fournir un autre savon liquide approprié.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Le plus récent échantillon d'eau bactériologique a été soumis en novembre 2024. Les conditions de votre permis de manipulation des aliments nécessitent un échantillonnage d'eau bactériologique mensuel. Soumettre un échantillon d'eau bactériologique.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La toilette du personnel ne contient pas de serviette en papier disponible. Salle de bain avec serviette en papier.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Un compteur d'humidité ou autre moyen satisfaisant de mesurer et d'enregistrer l'activité hydrique du produit n'était pas disponible sur place pendant l'inspection. Acquérir un compteur d'humidité approprié ou fournir d'autres moyens appropriés pour confirmer l'activité de l'eau des aliments destinés à être entreposés sans contrôle de température.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai pour vérifier la concentration d'assainissement des quats utilisés dans cette installation n'étaient pas disponibles pendant l'inspection. Acquérir des bandes d'essai d'assainissement de quats appropriées.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
3 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Un compteur d'humidité ou autre moyen satisfaisant de mesurer et d'enregistrer l'activité hydrique du produit n'était pas disponible sur place pendant l'inspection. Acquérir un compteur d'humidité approprié ou fournir d'autres moyens appropriés pour confirmer l'activité de l'eau des aliments destinés à être entreposés sans contrôle de température.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai pour vérifier la concentration d'assainissement des quats utilisés dans cette installation n'étaient pas disponibles pendant l'inspection. Acquérir des bandes d'essai d'assainissement de quats appropriées.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Aucun échantillon d'eau bactériologique n'a été soumis pour cette installation depuis mai 2024. Les conditions de votre permis de manutention des aliments nécessitent un échantillonnage mensuel de l'eau. Soumettre un échantillon d'eau bactériologique satisfaisant.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction