Spierhead Winery
3950 Spiers Rd Kelowna BC V1W 4B3 · Restaurant - Food Service
5 inspections
- Surveillance
4 infractions
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
- Observation(s): Le réservoir d'eau chaude semblait non fonctionnel et il n'y avait pas d'approvisionnement en eau chaude.
- F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): S'assurer que l'installation dispose de bandes d'essai d'assainissement valides
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s) : Un nombre important de mouches de fruits ont été observées au cours de l'inspection. Veiller à la mise en oeuvre de mesures de lutte antiparasitaire.
- F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Assurez-vous que l'installation est alimentée en eau chaude.
- F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Exiger que les aliments soient préparés à l'installation. Pas de préparation à domicile, de slices, etc., à la maison à faire à l'établissement. Les registres de température doivent être conservés à la température du réfrigérateur.
- F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Conservez à l'installation une procédure écrite de manipulation des aliments pour les articles fabriqués et préparés. exemple Hummus, Un exemple de plan de salubrité des aliments peut être consulté à https://www.interiorhealth.ca/YourEnvironnement/FoodSafety/Pages/Permits.aspx
- F3.7A - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?