Spirit River Centennial Hall
4816 44 Avenue Spirit River AB T0H 3G0 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
5 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les registres de température ne sont pas conservés pour les unités de réfrigération. S'assurer que les registres de température sont conservés pour toutes les unités de réfrigération, en particulier lorsque la cuisine est utilisée.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le congélateur ne dispose pas d'un thermomètre pour surveiller la température. Assurez-vous que toutes les unités de réfrigération sont équipées du thermomètre pour surveiller la température.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Espace bar/concession : L'évier de lavage des mains n'est pas équipé d'une serviette en papier à usage unique et d'un distributeur de savon liquide. Assurez-vous que la serviette en papier à usage unique et le distributeur de savon liquide sont installés au lavabo.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le capot de ventilation n'a pas été nettoyé de façon professionnelle. La date limite sur l'autocollant était avril 2024. Assurez-vous que le capot de ventilation est nettoyé professionnellement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le programme de nettoyage et les registres ne sont pas disponibles. Mettre en place un programme de nettoyage et tenir des registres lorsque la cuisine est utilisée.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
6 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les registres de température ne sont pas conservés pour les unités de réfrigération. S'assurer que les registres de température sont conservés pour toutes les unités de réfrigération, en particulier lorsque la cuisine est utilisée.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le congélateur ne dispose pas d'un thermomètre pour surveiller la température. Assurez-vous que toutes les unités de réfrigération sont équipées du thermomètre pour surveiller la température.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On ne dispose pas de papier d'essai pour vérifier la concentration du désinfectant. Obtenir des papiers d'essai au chlore.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Espace bar/concession : L'évier de lavage des mains n'est pas équipé d'une serviette en papier à usage unique et d'un distributeur de savon liquide. Assurez-vous que la serviette en papier à usage unique et le distributeur de savon liquide sont installés au lavabo.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments est conservé dans un classeur et n'est pas affiché dans un endroit où il est facilement visible du public. S'assurer que le permis de manutention des aliments est affiché sur la paroi extérieure de l'endroit où se trouvent les volets roulants de la barre ou de la concession.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le programme de nettoyage et les registres ne sont pas disponibles. Mettre en place un programme de nettoyage et tenir des registres lorsque la cuisine est utilisée.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?