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Spragg's Meat Shop

438 Centre Street Rosemary AB T0J 2W0 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur de la salle de bains manque un patch de peinture. *Le mur de réparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les planchers nécessitent plus d'attention à l'entrée avant et dans la salle d'emballage de viande. Les poignées et les boutons sur le fumeur contiennent de la crasse.*Nettoyez et désinfectez les zones mentionnées. Retirez le grime sur le sol et des surfaces à toucher élevé sur le fumeur.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un flacon de pulvérisation contenant de l'huile minérale n'est pas étiqueté. L'appât Rodent est appliqué à l'intérieur du bâtiment au sol de la salle des épices. * S'assurer que toutes les bouteilles chimiques sont étiquetées. *Les pesticides chimiques ne doivent pas être appliqués à l'intérieur dans les zones de manipulation des aliments. Enlevez l'appât.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le couvercle de l'interrupteur lumineux dans la salle de bain du personnel est cassé et le mur manque un patch de peinture. * Réparer le mur et installer le couvercle de l'interrupteur pour des surfaces lisses et propres.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La grande table de coupe contient des rainures profondes qui abritent des débris de viande et n'est pas propre. * La table de coupe nécessite un resurfaçage ou de nouvelles planches.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les planchers nécessitent plus d'attention à l'entrée, au petit refroidisseur de viande et à la salle d'emballage de la viande. Grime est construit sur le sol dans la salle d'emballage de viande. Les poignées et le bouton sur le fumeur sont sinistres. Le rangement des couteaux au mur à trois compartiments et les couteaux sont sinistres. Les mouches mortes sont accumulées sur le sol dans la salle des épices.*Nettoyez et désinfectez les zones notées. Enlever l'accumulation de grime sur le plancher.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol n'est pas propre.