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Spring Lake Ski Hill Association

11109 Township Road 753A SE 23-75-11 W6 Saddle Hills County AB T0H 3G0 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Au moment de l'inspection:1. Certains produits chimiques / bouteilles de pulvérisation chimique ne contenaient pas d'étiquette pour identifier les ingrédients dans chaque bouteille. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit, à savoir : 1.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection:1. Toutes les températures de réfrigération notées étaient inférieures ou égales à 4c/40F – SATISFACTOIRE.2. Deux températures à chaud testées étaient égales ou supérieures à 60c/140F – SATISFACTOIRE. Il semble y avoir deux autres unités de maintien à chaud qui nécessitent une vérification de la température. 3. Il n'y avait pas de thermomètre à sonde (pour tester les températures internes des aliments à risque élevé). Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. Comme nous l'avons vu, veuillez prendre des photos des deux autres unités de maintien à chaud pour vérifier qu'une température de 60c/140F ou plus est atteinte. 2. Obtenir un thermomètre à sonde fonctionnel pour cette installation.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Au moment de l'inspection :1. La température de l'eau des toilettes (des deux éviers à main) dépassait 60c/140F. Cette température de l'eau est trop chaude et peut causer un échaudage de la peau. Il est demandé au propriétaire ou à l'exploitant de cette installation d'effectuer les tâches suivantes : 1. Déterminer si la température de l'eau des deux éviers des toilettes peut être diminuée SANS baisser la température de l'eau dans la cuisine (car la cuisine a besoin d'eau chaude). 2. Si la température sur les deux éviers ne peut pas être diminuée, assurez - vous que la signalisation est affichée sur les deux portes et à l'évier - avertisseurs de la température extrême de l'eau chaude.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection :1. La porte d'entrée avant semblait contenir deux (2) petits points d'entrée qui sont suffisamment grands pour permettre l'entrée des ravageurs (rongeurs). Le propriétaire/exploitant de cette installation est invité à effectuer les opérations suivantes, à savoir : 1. Il n'est pas recommandé de le faire avant le dégel du printemps (c.-à-d. le 30 avril 2024).
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Au moment de l'inspection :1. Un échantillon microbiologique d'eau n'a pas été soumis récemment à l'autorité sanitaire régionale pour analyse en laboratoire. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit : 1. Soumettre un échantillon d'eau microbiologique à l'autorité sanitaire régionale pour analyse en laboratoire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection :1. La porte d'entrée avant semblait contenir deux (2) petits points d'entrée qui sont suffisamment grands pour permettre l'entrée des ravageurs (rongeurs). Le propriétaire/exploitant de cette installation est invité à effectuer les opérations suivantes, à savoir : 1. Il n'est pas recommandé de le faire avant le dégel du printemps (c.-à-d. le 30 avril 2024).
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. Il n'y a pas de propriétaire / gestionnaire certifié avec la formation sur la salubrité des aliments en Alberta. L'exploitant a indiqué qu'elle suivra le cours nécessaire avant la première opération. Une liste de cours approuvés a été fournie au propriétaire/exploitant de cette installation.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection :1. Les bandes d'essai chimiques ne semblaient pas être disponibles dans cette installation. Des bandes d'essai chimiques sont nécessaires pour s'assurer que l'eau d'assainissement/assainissement dans l'évier du troisième compartiment est à une concentration de 100 PPM résiduel de chlore. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer les tâches suivantes, à savoir : 1.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Au moment de l'inspection :1. Un échantillon microbiologique d'eau n'a pas été soumis récemment à l'autorité sanitaire régionale pour analyse en laboratoire. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit : 1. Soumettre un échantillon d'eau microbiologique à l'autorité sanitaire régionale pour analyse en laboratoire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection :1. La porte d'entrée avant semblait contenir deux (2) petits points d'entrée qui sont suffisamment grands pour permettre l'entrée des ravageurs (rongeurs). Le propriétaire/exploitant de cette installation est invité à effectuer les opérations suivantes, à savoir : 1. Il n'est pas recommandé de le faire avant le dégel du printemps (c.-à-d. le 30 avril 2024).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection :1. Les dossiers de lutte antiparasitaire ne semblaient pas disponibles pour examen. Veuillez noter qu'une copie de tous les rapports et dossiers d'inspection relatifs à la lutte antiparasitaire doit être conservée sur place dans un classeur de cette installation afin qu'ils puissent être examinés au cours de l'inspection. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer ce qui suit, à savoir : 1. Soumettre les deux (2) rapports d'inspection les plus récents pour cette installation.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. Il n'y a pas de propriétaire / gestionnaire certifié avec la formation sur la salubrité des aliments en Alberta. L'exploitant a indiqué qu'elle suivra le cours nécessaire avant la première opération. Une liste de cours approuvés a été fournie au propriétaire/exploitant de cette installation.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. L'autocollant de nettoyage des conduits de ventilation indique que la date d'expiration était avril 2023. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer ce qui suit, à savoir :1. Contacter un professionnel qualifié du nettoyage des conduits d'évacuation pour inspecter le capot d'échappement et faire installer un nouvel autocollant d'expiration sur la surface inoxydable de cet appareil.****** AU TEMPS DE RÉINSPECTION, CONTACTEZ-VOUS À UN PROFESSIONNEL CERTIFIÉ A ÉTÉ FAITE ET UNE DATE / HEURE POUR INSPECTION / CLEANING EST PENDANTE.
  7. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection :1. Cette installation ne semble pas avoir de bandes d'essai chimiques pour cette installation. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder à ce qui suit, à savoir : 1. S'assurer que cette installation dispose de bandes d'essai chimiques (et qu'elles sont utilisées) pour tester toutes les solutions d'assainissement dans cette installation (c.-à-d. pour les chiffons et les ustensiles de vaisselle).
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Veuillez vous assurer que tous les lavabos sont équipés d'eau potable chaude et froide, de savon à main liquide et de serviettes jetables.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Au moment de l'inspection :1. Un échantillon microbiologique d'eau semble avoir été soumis à l'autorité régionale de la santé, mais les résultats de cet échantillon demeurent en suspens.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Veuillez vous assurer qu'une copie de tous les certificats de salubrité des aliments approuvés par l'Alberta est disponible pour examen dans cette installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. L'autocollant de nettoyage des conduits de ventilation indique que la date d'expiration était avril 2023. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer ce qui suit, à savoir : 1. Contacter un professionnel qualifié de nettoyage des conduits de ventilation pour inspecter le capot d'échappement et faire installer une nouvelle vignette d'expiration sur la surface inoxydable de cet appareil.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. Certaines rénovations mineures sont en cours dans cette installation. S'il vous plaît. Le couteau / aimant mural d'ustensile est installé. 2. Certains liners en bois fini (ou équivalent) sont placés sous tout équipement lourd (c.-à-d. pour s'assurer que les planchers ne soient pas fissurés).
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Au moment de l'inspection :1. Un réceptacle à ordures extérieur n'a pas encore été installé pour cette installation. L'exploitant a indiqué qu'un réceptacle à ordures devrait être livré à ce site la semaine prochaine. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. Si possible, assurez-vous que le réceptacle à ordures (en cours de livraison) a des couvercles en métal pour empêcher la faune d'abriter ce réceptacle/zone.